J'arrête pas de vous parler des aliments africains de leurs vertus, leur propriétés, mais en vérité j'ai du mal à faire manger certains aliments à mon fils. C'est le cas du mil.
11 mai 20
Une omelette les amis? Parce qu'on a pas toujours envie de passer beaucoup temps en cuisine surtout pendant cette période de Ramadan il faut parfois des recettes sans casse tête.
10 mai 20
Mon fils voulait une glace et n’en démordait pas, et confinement oblige je ne me voyait pas sortir et faire la queue au super marché. Je me suis alors rappelée de cette recette super simple de glace maison (sans sorbetière bien sûr) avec juste 2 ingrédients comme base.
8 mai 20
Connaissez vous le Yassa à l'orange? C'est une déclinaison de ce plat que je vois souvent à Dakar. Je ne sais pas qui a eu l'idée de faire ça mais c'est un pur régal.
2 mai 20
Le niébé encore appelé dolique à œil noir, cornille ou encore pois à vache, est l’une des plantes les plus anciennes d’Afrique de l’Ouest. C’est une légumineuse dont les graines sont regroupées en gousses.
30 avr. 20
Dans mes souvenirs de Ramadan en famille, le "mbourou fass" (pain perdu) y avait toujours une place sur la table de "ndogou" (rupture du jeûn). C'était l'une des spécialité de ma mère.
29 avr. 20
C'est la saison des mangue au Sénégal. Je donnerai tout pour manger ces mangues juteuses et sucrées, prendre le temps de savourer la chair du noyaux à la main. De bons souvenirs me remontent à l'esprit.
28 avr. 20
Comment vivez-vous ces premiers jours de Ramadan. Pour ma part cette année j'ai décidé de passer moins de temps en cuisine pour me concentrer sur d'autres choses plus essentielles mais surtout de manger healthy.
27 avr. 20
Je vous avais prévenu que vous allez manger du fonio à toutes les sauces (rire). Voici une nouvelle recette à rajouter dans votre liste de quoi faire avec du fonio.
24 avr. 20
J'aime la cuisine du monde de manière générale mais j'ai une affection particulière pour la cuisine libanaise. Elle me rappelle Dakar avec ses délicieux chawarmas et ses fatayas.
23 avr. 20
Pendant le mois de Ramadan, les soupes s'invitent presque toujours sur notre table, parce qu'on adore ça et parce que c'est la bonne idée pour résister à la tentation des pâtisseries et autres gourmandises. Oui, parce qu'une soupe ça cale.
22 avr. 20
J'ai acheté il y'a quelques jours 1kg de fonio qui tarde à finir. Attendez vous donc à avoir beaucoup de recette à base de fonio ce mois-ci. Cette recette est parfaite pour le goûter des enfants mais aussi le dessert des grands. Il est onctueux et crémeux à souhait.
20 avr. 20
L'avantage du fonio c'est qu'il est très rassasiant et permet de bien tenir pendant la journée
Cette recette pourrait également convenir comme petit déjeuner pour les enfants.
Cette semaine j'étais d'humeur nostalgique, j'ai eu envie de dibi avec le bon goût du pays. Je me suis rappelée de "Bant yi", ce petit coin atypique de Dakar, regroupant plusieurs gargotes et où l’on sert 24h/24 du dibi et de brochettes. J'en ai eu l'eau à la bouche pendant toute la journée, bref il fallait y remédier.
19 avr. 20
Parce le bonheur commence par un bon petit déjeuner je vous ai préparé un petit bowl rempli de douceur. J’adore ce « système » bowl. Pour tous les repas, on peut y mettre tout ce qu’il y a de bon.
17 avr. 20
Je dirai que l'objectif de cette recette était de recycler la banane et la pomme qui traînaient sur la table depuis quelques jours ainsi que les restes de fonio du petit déjeuner. Finalement on s'est s'est retrouvé avec un gâteau à tomber.
15 avr. 20
En cette période de confinement, la cuisine est notre activité favorite mon fils et moi. Comme c'est la saison des fraises , nous nous sommes laissés tenter par cette recette super facile et rapide enrichie en vitamine C et Calcium grâce à la poudre de bouye.
14 avr. 20
