Le fondant
1.Préchauffer votre four à 180°C.
2.Dans une casserole à feu doux, faire fondre ensemble le chocolat et le beurre.
3.Dans un saladier mettre le sucre et les oeufs puis mélanger au fouet jusqu’à ce
que le mélange blanchisse et soit mousseux.
4.Ajouter le chocolat.
5.Piler les cacahuètes puis incorporer à la préparation.
6.Ajouter la farine en pluie. Bien mélanger.
7.Verser la pâte dans un moule préalablement beurré (ou huilé) ou dans des moules
individuelles.
8.Enfourner pendant 13 minutes.
9.Laisser tiédir avant de démouler.
10.Servir le fondant avec le neteri.
Le neteri
1.Préchauffer votre four à 180°C.
2.Dans une casserole à feu doux, faire fondre ensemble le chocolat et le beurre.
3.Dans un saladier mettre le sucre et les oeufs puis mélanger au fouet jusqu’à ce
que le mélange blanchisse et soit mousseux.
4.Ajouter le chocolat.
5.Piler les cacahuètes puis incorporer à la préparation.
6.Ajouter la farine en pluie. Bien mélanger.
7.Verser la pâte dans un moule préalablement beurré (ou huilé) ou dans des moules
individuelles.
8.Enfourner pendant 13 minutes.
9.Laisser tiédir avant de démouler.
10.Dans un récipient mélanger délicatement la poudre de bouye avec l'eau.
11.Ajouter la pâte d'arachide puis remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
12.Ajouter le chocolat en poudre. Mélanger.
13.Filtrer au tamis/chinois.
14.Ajouter le sucre, l'eau de fleur d'oranger, et la muscade mélanger. On obtient
un coulis/une sauce appelée Neteri. Réserver le neteri au frais.
