La grillade de poisson, appelée Lak Dieune (en Wolof), est un incontournable de la cuisine sénégalaise. Elle représente pour moi l’art de cuisiner de manière simple, saine, et savoureuse.
13 mars 25
Il y a des saveurs qui voyagent et des traditions culinaires qui s’adoptent sans effort, comme si elles avaient toujours été là. C’est le cas de la cuisine vietnamienne au Sénégal, une influence discrète mais bien ancrée, héritée de l’histoire et du métissage culturel.
26 févr. 25
Thieb ou thiep veut dire riz en Wolof (on écrit Ceeb). C'est un riz cuit dans un bouillon de légumes et de viande ou de poisson. On retrouve des déclinaisons de ce plat un peu partout en Afrique de l’Ouest : zamé au Mali, riz au gras en Côte d’Ivoire ou encore Jollof rice au Nigéria, Ghana et Libéria.
21 févr. 25
Le wogue, ou sousseul est un gâteau vapeur à base de farine de mil et de pâte d’arachide, est un vrai délice de la street food sénégalaise. Ça fait un peu penser à un mix de Mbouraké et de Thiakry. Peu connu, il mérite pourtant qu’on s’y intéresse.
Le domoda est une sauce onctueuse à base de pâte de tomate et légèrement acidulée grâce à l'ajout de tamarin ou de citron. La version avec des boulettes est une déclinaison populaire et savoureuse où des boulettes de poisson sont mijotées dans cette sauce parfumée.
10 janv. 25
Avec des enfants qui adorent les pâtes sous toutes leurs formes, la lasagne revient presque chaque semaine dans mon menu. Mais derrière cette couche de fromage gratiné et ces feuilles de pâtes dorées, se cache une petite stratégie de parent : y glisser des légumes incognito !
Les crevettes à la sauce tomate sont une idée de recette parfaite pour les jours où l’on veut cuisiner un plat rapide mais riche en saveurs. En seulement quelques minutes, on obtient un repas gourmand surtout pour les fans de crevettes comme moi.
13 déc. 24
Riz sauté aux légumes: c’est une recette que réalise souvent à la maison pour plusieurs raisons. C’est rapide, c’est simple et c’est déclinable à l’infini.
5 déc. 24
Je crois l'avoir dit plusieurs fois ici : j'adore les salades. Et si vous me suivez depuis un moment, vous savez que cette recette est la énième recette de salade sur le blog. Pour moi, une salade c’est un peu comme une toile où l’on peut laisser libre court à son imagination.
10 nov. 24
L’émincé de poulet au citron est devenue une de ces recettes incontournables dans ma routine culinaire. Simple à réaliser, elle peut facilement servir de base pour des dizaines de plats différents. Que ce soit pour accompagner un riz nature, des légumes sautés ou même une salade, cet émincé se prête à toutes les envies.
13 oct. 24
Voici une recette simple et délicieuse de légumes rôtis, parfaite pour accompagner n’importe quel plat ou même pour être dégustée seule.
10 oct. 24
La sauce tomate, c'est l'une de ces recettes de base que l'on apprend souvent dès ses premiers pas en cuisine. Avec seulement quelques ingrédients, elle transforme n'importe quel plat en un repas réconfortant et savoureux.
Parfois, les choses les plus simples sont celles qui apportent le plus de réconfort. Le riz nature est l’une de ces bases essentielles, un compagnon discret mais qui sauve en cuisine. J’en ai toujours à côté au, prêt à accueillir la sauce du jour ou à être décliné selon mes envies.
On ne présente presque plus le nokoss tellement il est tendance en ce moment. Si tu ne connais pas, le nokoss est un mélange d'épices et d'aromates traditionnellement utilisé dans la cuisine sénégalaise.
Une salade fraîche et savoureuse à base de saumon fumé, d’avocat, de légumes et d’une vinaigrette au bissap. Ça vous tente ?
21 sept. 24
Les mercredis soir chez nous, c’est soirée "fast-food" maison! Aujourd'hui, je vous propose une de mes recettes préférées: un délicieux bœuf sauté aux poivrons, accompagné de guacamole, de bananes plantain frites et de laitue croquante.
17 sept. 24
Le jus de bouye, ou jus de fruit de baobab, est une boisson très nutritive et rafraîchissante, idéale pour le petit-déjeuner des enfants
4 sept. 24
Pour pouvoir réaliser les recettes avec les enfants, la base de presque tout mes cakes est en réalité un gâteau au yaourt y compris mon fameux banana bread (il faut absolument que je vous donne la recette). La recette du jour est simple, délicieuse et ravira les petits comme les grands lors des goûters et petits déjeuners.
3 sept. 24
