Les Tsukune sont des boulettes de poulet fondantes et parfumées, que l’on retrouve dans les izakayas (bistrots japonais).
5 sept. 25
En servant ce plat à table, ma petite soeur m’a dit : « c’est un plat de restaurant ça ! » Et c’est vrai que le steak sauce au poivre a ce charme particulier : il transforme un simple dîner en un moment digne d’un bistrot parisien.
L’aubergine est un légume qui révèle toute sa richesse aromatique quand elle est grillée. Sa chair fondante, légèrement fumée, s’associe à merveille avec une pointe d’huile d’olive, des herbes fraîches et quelques épices.
La purée de carottes est un accompagnement simple mais plein de caractère. Ça change de la purée de pomme de terre et elle apporte équilibre et gourmandise à votre plat.
On pense souvent à la viande hachée de bœuf ou d’agneau pour préparer des boulettes, mais le poulet haché a lui aussi beaucoup de potentiel en cuisine. Léger, tendre et plus doux en goût, il se prête à une multitude de recettes gourmandes.
En préparant cette salade, mon fils de 4 ans m’a regardée, les yeux ronds, et m’a lancé : « Maman, pourquoi tu as chauffé les nectarines ? » J’ai ri et je lui ai expliqué que je ne les avais pas « chauffées », mais grillées, pour leur donner plus de goût et de caractère dans la salade.
30 août 25
Il me reste souvent un peu de sauce bolognaise après avoir préparé des pâtes. Et plutôt que de la congeler à chaque fois, j’aime bien m’amuser à la décliner.
Je crois que mes enfants pourraient manger des spaghetti bolognaise tous les jours sans jamais se lasser ! Parfois je me demande même pourquoi je me fatigue à cuisiner autre chose…
Il y a des jours où j’ai envie de garder les saveurs d’un plat traditionnel… mais sous une forme plus moderne, plus pratique. C’est comme ça qu’est né ce Yassa Bowl.
23 août 25
Tu as des courgettes, des poivrons, des aubergines qui traînent ? Ne les laisse pas s’abîmer ! Une salade de pâte c’est ce qu’il te faut, le top pour transformer tes légumes d’été en un plat gourmand et équilibré.
Il y a quelques années, je suis partie à la boucherie avec une idée bien précise en tête : préparer un bon tajine pour régaler ma famille. En faisant la queue, j’ai commencé à discuter avec une dame, une Marocaine souriante qui avait l’air de s’y connaître. On a parlé cuisine, traditions… et c’est là qu’elle m’a partagé un secret que je n’ai jamais oublié.
22 août 25
Sur mon blog, tu trouveras beaucoup de recettes de bowls… et ce n’est pas un hasard ! J’adore le système des bowls : il permet de présenter presque n’importe quel plat en version pratique, équilibrée et gourmande.
15 août 25
Cela fait un moment que je voulais mettre cette recette de croquette de poisson sur le blog. C’est une de mes Madeleines de Proust tellement ma mère les cuisinaient souvent au dîner.
8 août 25
Quand je manque d'inspiration mais que j’ai envie d’un plat savoureux, réconfortant et simple à préparer, je pense souvent à cette recette de kefta à la sauce tomate et aux petits pois.
1 août 25
Pour changer un peu des salad bowls on va partir aujourd’hui sur un bowl chaud avec de la chaleur et de couleurs.
25 juil. 25
Ces derniers temps, vous avez été plusieurs à me demander plus de recettes végétariennes… et je dois dire que ça me fait plaisir de relever ce défi culinaire. Explorer de nouvelles combinaisons, tout en gardant les saveurs qui me sont chères, c’est tout ce que j’aime.
Aujourd’hui, direction le Cameroun avec un plat que j’avais envie de vous proposer depuis longtemps : le Poulet DG.
Il te reste un peu de viande hachée d’un autre plat ? Quelques pommes de terre oubliées au fond du panier ? Un avocat un peu mûr, des tomates cerises qui traînent ? Cette salade est l’excuse parfaite pour transformer des restes en un repas complet, coloré et savoureux.
18 juil. 25
