Recettes

Riz safrané

Le riz safrané, c’est cette base dorée et parfumée qui transforme n’importe quel plat en une assiette élégante et savoureuse.

Haricots verts sautés

Facile à faire les haricots verts apportent de la fraicheurs et de la couleur à vos plats.

Ailes de poulet croustillantes

Aujourd’hui, je vous propose une recette simple, mais ultra savoureuse : des ailes de poulet croustillantes au four ou à l’air fryer, relevées d’un filet de citron frais, d’un peu de beurre fondu et d’herbes aromatiques.

Brochettes de poulet à la mangue et sauce tzatziki

Ces brochettes de poulet à la mangue apportent une touche ensoleillée et gourmande à votre menu de la semaine ! Marinées dans un coulis de mangue parfumé au gingembre et citron vert, elles deviennent tendres, juteuses et légèrement caramélisées à la cuisson.

Patate douce rôtie aux poivrons (à la poêle)

Colorée, fondante et légèrement sucrée, la patate douce n’a pas volé sa place dans nos assiettes ! En plus d’apporter une touche de soleil à nos plats, elle regorge de bienfaits nutritionnels.

Aubergine farcie à la viande hachée et sauce tomate

L’aubergine farcie est une bonne idée de recette quand il reste un fond de viande hachée dans le frigo et qu’on veut éviter le gaspillage

Poulet Cajun à crème et aux légumes

Quiche au thon facile

Quand on pense à une recette simple, rapide et économique, la quiche au thon est un grand classique qui sauve tous les repas de la semaine.

Boulettes de viande à la sauce tomate

Les Boulettes de viande à la sauce tomate, un classique. Quand on a un peu trop enchaîné les lasagnes ou les spaghettis bolognaises, cette recette devient la solution idéale : elle garde tous les ingrédients que les enfants adorent: la viande hachée, la sauce tomate bien mijotée, mais sous une autre forme, plus ludique, plus fun. Et chez nous, dès que je les prépare, c’est carton plein !

Thiéré (couscous de mil) aux légumes

Le thiéré (couscous de mil) est pour moi l’un des plats les plus réconfortants de la cuisine sénégalaise. Savoureux et plein de caractère, il raconte une histoire à chaque bouchée.

Crevettes sautées à la mangue

Cette recette de crevettes sautées à la mangue est un vrai mélange de fraîcheur et de saveurs. La tendreté des crevettes se marie à merveille avec la douceur fruitée de la mangue, le tout relevé d’une touche d’ail et d’un soupçon de citron vert. Un régal assuré pour les fans de crevettes comme moi.

Brochettes de poulet aux épices

Quand je ne sais pas quoi cuisiner, je fais des brochettes et je les marine avec ce que j’ai sous la main dans ma cuisine. Je crois qu’il doit y avoir une dizaine de recettes de brochettes sur le blog, de toutes sortes et de toutes les saveurs: poulet gingembre citron, poulet au curry, bœuf au tamarin…

Fish and Chips maison

Le fish and chips est un incontournable des bords de mer anglais, et on l’adore pour son côté généreux et réconfortant. C’est plat rapide et facile à faire, et tellement meilleur quand on le fait soi-même.

Délicieuse salade thaï au boeuf

J’adore les spécialités thaïlandaises : elles sont épicées juste comme il faut, et surtout incroyablement parfumées. Le citron vert, le gingembre, le piment… tout ça me rappelle un peu les plats sénégalais que j’aime tant. Cette salade thaï est un vrai coup de cœur : fraîche, croquante, acidulée, avec ce petit twist relevé qui réveille les papilles. Parfaite en plat léger ou en entrée pleine de caractère, elle fait voyager dès la première bouchée.

Yassa poulet au four

Le Yassa, c’est le tout premier plat que j’ai appris à cuisiner. J’ai commencé comme tout débutant par les tâches les plus ingrates mais qui pourtant nécessitent de la concentration et de l’endurance : piler le nokoss (l’assaisonnement maison) et découper les oignons. Je me souviens encore de ce mélange d’excitation et de doute en coupant les oignons, en goûtant la marinade au citron, en me demandant si j’allais retrouver ce goût-là.

Hachis parmentier à la façon de ma mère

Après les lasagnes, un des plats dont les enfants raffolent c'est l'Hachis Parmentier. Ce qui est bien avec ce plat c'est qu'on peut partir d'une version simple avec de la purée de pomme terre à une version plus recherchée avec de la purée de patate douce, de la purée de manioc, un duo de purée...

Boeuf aux lentilles et carottes

Il y a quelque chose de réconfortant dans les plats mijotés. A la fois tendre et savoureux, ils sont comme des calins en bouche. Ce bœuf aux lentilles et carottes est l’un de ces plats simples et généreux, parfait pour réchauffer les cœurs et les estomacs.

Escalope de poulet à la crème de moutarde

Une recette simple et savoureuse où le poulet est sublimé par une sauce crémeuse à la moutarde. Tout comme le curry de poulet au lait de coco, c’est une recette aussi savoureuse que rapide à faire.