Tortilla espagnole (omelette aux pommes de terre)

Tortilla espagnole : une recette facile de l'omelette aux pommes de terre fondante et dorée, parfaite pour un repas économique et gourmand.

La tortilla espagnole est l'un de ces plats simples qui prouvent qu'il n'en faut pas beaucoup pour bien manger. Avec seulement quelques ingrédients du placard, on obtient une omelette généreuse, fondante à l'intérieur et légèrement dorée à l'extérieur.

La tortilla espagnole se suffit à elle-même, mais elle est encore meilleure accompagnée d'une salade fraîche qui apporte du croquant et de la légèreté.

Vous pouvez la servir avec :

• Une salade de crudités au concombre, tomates cerises et oignon rouge.
• Une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette citronnée.
• Une salade de tomates et avocat.
• Des poivrons grillés marinés à l'huile d'olive.
• Une salade de roquette et parmesan.
• Tagliatelle de concombre

J’ai mis un peu de fromage dans ma base. Pour une touche plus gourmande, vous pouvez ajouter du jambon cru, de la viande hachée, de restes de poulet ou de quelques légumes rôtis au four.

Mes associations préférées : une salade de concombre, tomates cerises et oignon rouge alors des tagliatelles de concombre avec une sauce au yaourt dont la fraîcheur contraste parfaitement avec le fondant de la tortilla.