Sauce fraîche aux crudités
Aïssatou Mbaye
5 juin 2026
Une sauce fraîche et croquante à la tomate, au concombre et à l'oignon rouge pour accompagner l'attiéké poisson et les grillades africaines.
Avec l'attiéké poisson, j'aime toujours servir une salade fraîche et bien assaisonnée. Elle apporte du croquant, de l'acidité et de la fraîcheur pour équilibrer le poisson braisé et les allocos. Elle se rapproche de la sauce moyo (qui est sans concombre).
Très simple à préparer, elle ne demande que quelques ingrédients et fait toute la différence dans l'assiette.
