Frites garnies à la viande hachée facon tex-mex

Loaded fries (frites garnies) à la viande hachée : la recette gourmande de frites garnies façon tex-mex, parfaite pour recycler un reste de viande hachée.

Les loaded fries, que l'on pourrait traduire par « frites garnies », sont un plat venu d'Amérique du Nord devenu très populaire ces dernières années. Le principe est simple : une base de frites croustillantes recouverte de garnitures généreuses comme de la viande, du fromage, des légumes frais et une sauce gourmande.

C'est le genre de recette conviviale que l'on partage au centre de la table ou que l'on sert dans un grand bol pour un repas sans prise de tête. J'aime particulièrement la préparer lorsque j'ai un reste de viande hachée cuisinée au réfrigérateur. En quelques minutes, ce reste se transforme en un plat complet, gourmand et plein de saveurs.

Dans cette version, les frites sont garnies d'une viande hachée épicée, de maïs, d'avocat, de poivrons croquants et d'une sauce crémeuse légèrement relevée. Un mélange de textures et de saveurs qui rappelle les saveurs tex-mex et qui plaît généralement à toute la famille.

On peut remplacer les frites par des frites de patates douce.