Il y a un dicton ivoirien qui me fait sourire à chaque fois que je l'entend et qui est tellement vrai: " c'est Coca-Cola qui fait publicité sinon bissap est serein!". A la fois boisson des grandes occasions et street food par excellence , c'est la boisson la plus populaire d'Afrique subsaharienne.
1 févr. 21
J'adore les jus de fruits tout simple sans artifice où on retrouve le vrai goût des fruits. Je préfère donc de loin le jus de bouye sans lait avec juste de l'eau , du bouye et un peu de sucre.
13 nov. 19
Tout le monde( ou presque) connait le bissap , cette boisson à base de fleur d'hibiscus. Aujourd'hui je vous propose le jus de bissap blanc moins connu que le bissap rouge. Plus acide, il se marie parfaitement aux agrumes pour ceux qui aiment les cocktails. Pour ma part, j'ai opté pour un mélange bissap ananas, un classique.
19 avr. 18
S'hydrater c'est important, surtout pendant le Ramadan où on a pas l'occasion de boire pendant la journée. Au Sénégal, on est trés friand des infusions, tisanes et jus frais maison.
25 mars 23
On parle souvent du jus de bissap rouge, mais ce que peu savent, c’est qu’il existe une autre variété tout aussi délicieuse : le bissap blanc. Tous deux viennent de la même plante, l’Hibiscus sabdariffa, mais ce sont deux variétés différentes, distinguées par la couleur de leurs calices.
11 juil. 25
Quand le bouye rencontre la douceur du lait de coco et la subtile acidité de l'ananas, ça ne peut donner que du bon.
11 avr. 21
Le mélange Tamarin-Passion est aussi rafraîchissant que le jus de tamarin à la menthe, avec un peu plus de peps en plus. Riche en vitamine C, mais aussi B1, B2, B11 et également en calcium, phosphore, fer, sodium et potassium, ce fruit est un bon allié pour la santé.
Le Detarium senegalense, que l’on appelle tout simplement ditakh au Sénégal (wolof), est un fruit originaire d’Afrique tropicale.
5 janv. 17
J’adore l’été entre les salades et les jus de fruits il y a de quoi mettre de la couleur dans les assiettes et se rafraîchir. Aujourd’hui je vous propose le jus le plus simple et le plus rafraîchissant que j’ai eu à faire: le jus de pastèque .
7 juil. 19
Kinkéliba glacé au citron : une boisson rafraîchissante façon iced tea.
9 août 16
Vous voulez une recette pour faire le plein d'énergie et bien démarrer la journée? En voici une: un délicieux smoothie à base de mangue fraîche, fruit de la passion et lait de coco.
17 juin 19
Bon on va faire comme si c'était l'été et qu'il faisait beau. Je suis comme ça moi, du genre à manger des glaces en hiver haha. Alors voici une recette de milk-shake tout simple mais tout aussi délicieux : du bouye, de la mangue et une bonne dose de glace à la vanille.
16 févr. 17
C'est la saison des mangue au Sénégal. Je donnerai tout pour manger ces mangues juteuses et sucrées, prendre le temps de savourer la chair du noyaux à la main. De bons souvenirs me remontent à l'esprit.
28 avr. 20
Qui dit froid dit rhume, toux et angine. Il est temps de sortir les recettes pleines de vitamines C, non? Je vous propose une recette de smoothie super oxydant à base de jus de ditakh et de morceaux de kiwis, de poires et de banane.
9 janv. 17
Le Tamarin est un fruit tropical qui vient à la base d'Inde mais que l'on retrouve aussi en Afrique et aux Antilles. Au Sénégal on l’utilise très souvent comme condiment pour accompagner ou assaisonner les plats. On le retrouve notamment le traditionnel thiéboudiène sous forme de petite sauce piquante et bien citronnée. Cette recette de smoothie est parfait pour le petit déjeuner, il donne du pep's.
13 oct. 16
Il commence à faire chaud donc il est temps de sortir les recettes de smoothies fraicheurs. Je ne sais pas si c’est le cas pour vous mais moi pendant le mois de Ramadan , j’ai plus envie de boire que de manger. Du coup je me fais de bon smoothie et cocktail de fruit en ce moment.
16 juin 16
