Esquimaux maison au bissap (hibiscus)

Qui dit chaleur dit glace et les esquimaux (bâtonnets glacés) sont une excellente idée pour les enfants. C'est rapide à faire et on peut y mettre tout ce qu'ils aiment.

On les appelle "crème bant" au Sénégal, pour dire glace au bâton. J'en raffolais petite, surtout ceux au bouye (fruits du baobab). Pour la recette du jour ça sera des esquimaux au bissap (hibiscus), parce que le bissap c'est tellement rafraichissant.

Pour vous amuser encore plus vous pouvez ajouter des morceaux de fruits frais dans les moules avant de verser le bissap. Vous pouvez également arômatiser l'infusion de bissap avec de l'orange, de l'ananas ou quelques goutte d'eau de fleur d'oranger. Enfin n'hésitez pas à remplacer le sucre par du miel ou du sirop d'agave.

• Glace
• Recette d'été