10 desserts aux saveurs d’Afrique qui vont sublimer ta table
Aïssatou Mbaye
3 juin 2025
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Il parait qu’on a toujours de la place pour un dessert Et si cette année, on sortait des sentiers battus ? Exit les classiques, place aux douceurs qui racontent des souvenirs d’enfance, des goûts d’Afrique. Et je ne parle pas de thiakry ou dégué.
Ce que je te propose aujourd’hui, ce sont 10 desserts inspirés des saveurs d’Afrique, simples à préparer mais pleins de caractère. Des recettes qui sentent bon le bissap, le gingembre ou encore l’arachide.
L’idée, c’est de faire plaisir, de partager un moment chaleureux et gourmand, de faire danser les papilles et d’ouvrir la table à autre chose.
Voici ma sélection de 10 desserts aux saveurs d’Afrique qui vont sublimer ta table
Salade de fruits au bissap blanc
Rien de tel qu'une bonne salade de fruits pour se rafraîchir et faire le pleins d'énergie.
Salade de fruits au bissap (infusion d'hibiscus)
Les beaux jours commencent, il est temps de sortir les recettes fraîcheurs. Que diriez-vous d'une salade de fruits colorée et rafraîchissante?
Fonio crémeux au chocolat
J'ai acheté il y'a quelques jours 1kg de fonio qui tarde à finir. Attendez vous donc à avoir beaucoup de recette à base de fonio ce mois-ci. Cette recette est parfaite pour le goûter des enfants mais aussi le dessert des grands. Il est onctueux et crémeux à souhait.
Fondant au chocolat et aux cacahuètes, coulis neteri
On poursuit les idées de recettes de fêtes avec ce dessert à la fois fondant et croquants: un savoureux fondant au chocolat et aux cacahuètes accompagné d’un délicieux coulis neteri.
Ngalakh - dessert sénégalais au bouye, à la pâte d'arachide et semoule de mil
C'est vendredi et au Sénégal ce jour est synonyme de distribution de Ngalakh. Ce met à base de semoule de mil , de pâte d'arachide et de bouye (fruit du baoabab) est un véritable symbole de l'unité entre musulmans et chrétiens. Il reflète le sens du partage, la Téranga à l'état pure.
Tiramisu bouye
Je crois que tout ceux qui me connaissent savent que j'aime utiliser les produits du Sénégal dans mes recettes. Je vous présente ma nouvelle création : un Tiramisu saveur Bouye. Le bouye est le fruit du Baobab. Il se marie très bien avec le laitage du coup on peut faire beaucoup de choses avec. Après la mousse testée la dernière fois, place au Tiramisu. Un pure délice, une fois de plus.
Glace saveur bissap-framboise
Aprés la glace au bouye place à celle au bissap et à la framboise. Ces deux saveurs se marient très bien et d’après mes chers goûteurs c’est un pur délice.
Crumble inversé (pommes – mbouraké -caramel baobab)
Il y’a quelque temps j’ai été invitée chez Marmiton par Au féminin à un atelier culinaire avec le chef Jean-Luc Danjou , meilleur ouvrier de France. Nous avons réalisé un délicieux crumble inversé aux pommes qui m’a inspiré ce dessert.
Verrines de Maad curd et fromage blanc
Puisqu’il me restait un peu de crème de Maad sous les mains j’en ai fait des verrines sympas et légères pour le dessert: des sortes de tartelettes destructurées. J’aime bien les verrines, je trouve ça tout mignon et puis ça permet d’avoir des portions raisonnable.
Milk shake Bouye (baobab) - mangue -vanille
Bon on va faire comme si c'était l'été et qu'il faisait beau. Je suis comme ça moi, du genre à manger des glaces en hiver haha. Alors voici une recette de milk-shake tout simple mais tout aussi délicieux : du bouye, de la mangue et une bonne dose de glace à la vanille.
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