Salade de fruits au bissap (infusion d'hibiscus)
Publié: 16 avril 2018
Les beaux jours commencent, il est temps de sortir les recettes fraîcheurs. Que diriez-vous d'une salade de fruits colorée et rafraîchissante?
Imaginez des fruits frais nageant dans une infusion de bissap glacée, hummm.
Salade de fruits au bissap (infusion d'hibiscus)
- Temps de préparation: 15 minutes
- Part(s): 6
Ingrédients
- 100g de calices de Bissap
- 1 litre d'eau
- 100 à 150 g de sucre
- 1 botte de menthe
- 2 gouttes d’eau de fleur d’oranger
- 3 pommes
- 2 mangues
- 3 kiwis
- 1 ananas
- 1 grappe de raisin blanc
Instructions
1 Rincer les calices de bissap.
2Faire bouillir de 1/2L d'eau puis verser sur le bissap.
3Ajouter les feuilles de menthe, couvrir puis laisser refroidir et infuser.
4Au bout de 20 minutes, filtrer l’infusion obtenue, diluer avec 1/2 litre d'eau, ajouter le sucre puis mélanger.
5Goûter et rectifier éventuellement en ajoutant un peu d’eau ou du sucre
6Mettre le jus au frais au moins une heure avant de servir
7Eplucher les pommes. Les épépiner et les couper en morceaux.
8Pelez l’ananas puis le couper en petits morceaux
9Pelez les mangues puis couper en dés
10Coupez les kiwis en deux et retirer la chair.
11Laver le raisin blanc.
12Verser tous les fruits dans un saladier.
13 Ajouter le jus de citron et l’eau de fleur d’oranger
14Réserver au frais
15Au moment de servir : répartir la salade de fruit dans des verrines en arrosant puis arroser de jus de bissap bien frais.
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