🍝 10 Recettes malines pour fin de mois serrée

Tu connais cette expression wolof : “Werbi da sori” ?! Littéralement, “la fin du mois est encore loin”.
Mais en réalité, c’est souvent une autre façon de dire : “Je suis fauché·e, et l’argent n’est toujours pas tombé.”

Je me souviens d’un soir exactement comme ça. Frigo vide, courses pas encore faites, et ce moment où tu ouvres les placards avec plus d’espoir que de certitudes…
Finalement, j’ai improvisé avec trois fois rien : un paquet de pâtes, une boîte de thon, un fond de sauce tomate. Et tu sais quoi ? C’était simple, mais franchement bon. Et surtout : ça a nourri tout le monde.

Depuis ce jour-là, je garde toujours quelques basiques dans mes placards. Des ingrédients qui sauvent les fins de mois sans vider le porte-monnaie.

Alors aujourd’hui, j’ai envie de partager avec toi mes indispensables spécial "werbi da sori" et des recettes fûtées pour cuisiner malin quand le budget est serré… mais l’appétit bien là !

Les indispensables du placard à avoir sous la main

Ces ingrédients simples peuvent transformer un “frigo vide” en “dîner délicieux” :

• Pâtes, riz, semoule : bases nourrissantes, prêtes en un rien de temps.
• Lentilles, pois chiches, haricots rouges, niébé (en conserve ou secs) : riches en protéines, parfaits pour des plats végé économiques.
• Boîtes de thon ou sardines : pratiques, riches en bons gras et en goût.
• Sauce tomate ou concentré de tomate : pour donner du corps à n’importe quel plat.
• Épices et herbes séchées : paprika, curry, thym, ail en poudre... pour relever sans surcoût.
• Farine + œufs : de quoi faire des crêpes, des galettes, une pâte à tarte express...
• Oignons & ail : la base du goût, pour presque tout.

10 idées de repas de secours (testées et approuvées)

Thon à la sauce tomate et aux oignons

Si comme moi vous avez fait le pleins de boîte de thon ou de sardines, voici une recette simple et rapide . C'est un plat passe partout qui peut s'accompagner de pâtes, de salade, de purée, de riz ou simplement de pain et peut se décliner en quiche,  sandwich,  pastel, gratin...

Salade gourmande au thon

Aussi longtemps que je me souvienne, j'ai toujours aimé faire des salades. Non seulement j'adore ça mais il paraît que c'est un de mes talents.

Croquettes de pommes de terre au thon (farce pastels)

J'adore les plats où on a pas besoin de grandes choses pour se régaler, les recettes que l'on réalise avec juste ce qu'on a sous la main que ça soit les restes de repas ou les fonds de placards. Ce sont pour moi les plus créatives et les plus amusantes à cuisiner. Se demander qu'est ce que je peux faire avec ça et se débrouiller pour sortir quelque chose de bon, quel défi n'est ce pas!

Omelette aux oignons et frites de patates douce (au four)

Une omelette les amis? Parce qu'on a pas toujours envie de passer beaucoup temps en cuisine surtout pendant cette période de Ramadan il faut parfois des recettes sans casse tête.

Chakchouka aux oeufs

Ce plat a régalé toute la famille.La chakchouka est un plat qu'on retrouve essentiellement en Tunisie et en Algérie.  Elle est réalisé avec des tomates, des oignons, des poivrons, des épices et des oeufs. Elle est facile à faire , pleins de saveurs et sera sans nul doute la star de votre table de Ndogou (Rupture du jeûne).

Riz sauté aux légumes

Riz sauté aux légumes: c’est une recette que réalise souvent à la maison pour plusieurs raisons. C’est rapide, c’est simple et c’est déclinable à l’infini.

Gratin de pâte au thon

Ce gratin de pâtes au thon est un grand classique du quotidien : simple, rapide et toujours apprécié.

Boeuf aux lentilles et carottes

Il y a quelque chose de réconfortant dans les plats mijotés. A la fois tendre et savoureux, ils sont comme des calins en bouche.

Et toi ?

Tu as, toi aussi, un plat “sauve-dîner” ou un ingrédient magique de fin de mois ?
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