Thon à la sauce tomate et aux oignons
Aïssatou Mbaye
15 mars 2020
Si comme moi vous avez fait le pleins de boîte de thon ou de sardines, voici une recette simple et rapide . C'est un plat passe partout qui peut s'accompagner de pâtes, de salade, de purée, de riz ou simplement de pain et peut se décliner en quiche, sandwich, pastel, gratin...
Ingrédients
- 2 boites de thon au naturel
- 1/2 de poivron vert
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates fraiches
- 1 cuillère à soupe bombée de tomate concentrée
- 20 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de piment doux ou 1 piment oiseau écrasé
- Sel, poivre
Instructions
1.Couper le poivron en petits dés
2.Éplucher et émincer l’ail et l'oignon
3.Faire égoutter le thon.
4.Dans une grande poêle ou une casserole faire chauffer l'huile puis ajouter le poivron et l’oignon
5.Couper les tomates en dés.
6.Lorsque les oignons deviennent translucides ajouter 1 grosse cuillère à soupe de tomate concentrée. Remuer régulièrement
7.Assaisonner avec l'ail écrasé, le piment, un peu de sel et de poivre
8.Ajouter l'eau. puis laisser cuire à feux doux pendant 10 minutes
9.Ajouter le thon puis prolonger la cuisson encore 5 minutes
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