5 sauces africaines pour accompagner vos viandes
C'est bientôt la korité (l'Aid), l'occasion de sortir les bonnes recettes de viandes. Et pour accompagner ces dernières rien de tel qu'une bonne sauce maison.
Mijotée ou crue je vous propose 5 recettes de sauces à l'africaine et sans bouillon cube s'il vous plait. A vous de choisir celle qui saura se marier avec délice à vos viandes.
Sauce moyo
C'est la sauce qui accompagne si bien l'attiéké.
Sauce verte
La saison des grillades s'est ouverte. C'est le moment de sortir les bonnes recettes de grillades et les sauces d'accompagnement. Au menu aujourd'hui la sauce verte.
Sauce chien
Rassurez vous il n'est nullement question de sauce à base de chien mais d'une délicieuse sauce aux oignons et ciboule. Le nom vient juste du couteau "Chien" habituellement utilisé pour ciseler les brins de ciboules.
Sauce moutarde-cornichon
Pour les amateurs de sauce acidulée.
Sauce aux oignons
La sauce aux oignons est un incontournable de la cuisine sénégalaise. L’oignon tout court est un must dans nos plats. Le Sénégal est en fait, un grand producteur d'oignons, notamment dans la région de la vallée du fleuve Sénégal, ce qui explique pourquoi cet ingrédient est si largement utilisé en cuisine.