Blinis de manioc (sans gluten)

Pour changer un peu des blinis classiques optez pour les blinis à la farine de manioc plus léger et sans gluten.

Les blinis , ce sont ces mini pancakes super pratiques pour faire des canapés et petites bouchées.
Vous pouvez les tartiner avec tout ce qui vous plaira: du thon, de l’avocat, du saumon, des rillettes de poisson ou encore . Ceux-ci sont au fromage frais fouettés au citron.

Pour d’autres versions , essayez cette recette avec de la farine de mil (moitié), de la farine de patate douce ou encore de la farine de sorgho.

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La recette des blinis

Ingredients

• 250g de farine de farine
• 2 œufs
• 1 sachet de levure
• 65 g de beurre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 30cl de lait

Instructions

1

Dans un récipient délayer la farine de manioc, ajouter la levure et le sel

2

Rajouter ensuite les œufs entiers et mélanger

3

Ajouter ensuite le beurre que vous aurez préalablement fait fondre, puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux

4

Cuire dans une poêle à l'aide d'une petite cuillère oui d'une bouteille à sauce environ 1 minute chaque côté jusqu'à épuisement de la pâte

5

Tartiner les blinis avec la garniture de votre choix.