Blinis de manioc (sans gluten)
Aïssatou Mbaye
18 décembre 2021
Pour changer un peu des blinis classiques optez pour les blinis à la farine de manioc plus léger et sans gluten.
Les blinis, ce sont ces mini pancakes super pratiques pour faire des canapés et petites bouchées.
Vous pouvez les tartiner avec tout ce qui vous plaira: du thon, de l’avocat, du saumon, des rillettes de poisson ou encore . Ceux-ci sont au fromage frais fouettés au citron.
Pour d'autres versions , essayez cette recette avec de la farine de mil (moitié), de la farine de patate douce ou encore de la farine de sorgho.
Ingrédients
- 250g de farine de farine
- 2 œufs
- 1 sachet de levure
- 65 g de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 30cl de lait
Instructions
1.Dans un récipient délayer la farine de manioc, ajouter la levure et le sel
2.Rajouter ensuite les œufs entiers et mélanger
3.Ajouter ensuite le beurre que vous aurez préalablement fait fondre, puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux
4.Cuire dans une poêle à l'aide d'une petite cuillère oui d'une bouteille à sauce environ 1 minute chaque côté jusqu'à épuisement de la pâte
5.Tartiner les blinis avec la garniture de votre choix.
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