Spaghetti bolognaise

Je crois que mes enfants pourraient manger des spaghetti bolognaise tous les jours sans jamais se lasser ! Parfois je me demande même pourquoi je me fatigue à cuisiner autre chose…

Ce plat est devenu mon vrai joker en cuisine. Non seulement il met tout le monde d’accord à table, mais en plus il est ultra pratique. L’avantage, c’est qu’on peut en préparer une grande quantité d’un coup : on sert une partie le jour même et on congèle le reste pour les soirs où le temps manque.

Et puis la sauce bolognaise, c’est magique : elle se glisse dans un gratin de pâtes, se transforme en lasagnes, sert de farce pour des légumes… et même en chili con carne avec quelques épices et des haricots rouges.

Parfois, je ne change même pas la recette… juste la forme des pâtes. Penne, coquillettes, fusilli, tagliatelles… peu importe : ils sont ravis comme si c’était un tout nouveau plat ! Un vrai bonheur pour eux, et un vrai gain de temps pour moi.

Dans La bulle de cuisine, je parlais des “plats valise”: ces plats qui te sauvent quand tu manques de temps ou d’idées. Eh bien, la bolognaise est sans aucun doute l’un de mes plats valises préférés. Toujours prête à dépanner, toujours capable de se réinventer.