7 recettes de base pour ne plus jamais manquer d’idées

Tu sais, pendant longtemps, j’ai cru que pour bien manger, il fallait cuisiner chaque jour, recommencer chaque soir, avec toujours de nouvelles idées.

Spoiler alert : c’est épuisant.

Surtout quand on jongle avec le travail, les enfants, les imprévus, et l’envie (quand même !) de bien manger, de partager, de transmettre quelque chose à table.

C’est là que j’ai commencé à réfléchir autrement.

Et si cuisiner, ce n'était pas forcément tout recommencer chaque jour ?

Aujourd’hui, je te partage une astuce toute simple, mais puissante :

👉🏾 Utiliser un ingrédient de base pour créer plusieurs repas différents

Par exemple, une simple viande hachée sautée aux oignons peut se transformer en trois, voire quatre plats distincts :

• Sandwich viande hachée : en ajoutant du pain, des crudité et des frites maison
• Salade de pomme de terre: en ajoutant des pommes de terre cuites à la vapeur et des
• Lasagnes : ajouter de la sauce tomate, superpose la viande hachée avec des feuilles de lasagnes, de la béchamel et du fromage.
• Pastels à la viande hachée : utilise la viande pour farcir tes pastels
• Chili con carne : ajoute de la tomate, des haricots rouges, du maïs, et des épices pour un plat tex-mex

On peut faire la même chose avec des pilons au four qui se déclinent facilement en Yassa, en poulet vermicelles, attiéké poulet, poulet crudité….

Cette méthode te permet non seulement de gagner du temps, mais aussi de varier les repas tout en évitant la monotonie. Avec cette technique, tu peux préparer en avance, puis simplement assembler tes repas selon l'inspiration du moment.

Parce qu’au fond, ce qu’on cherche, ce n’est pas juste “une idée pour ce soir”...

C’est une base solide qu’on peut adapter selon les envies, les restes, la saison, ou le niveau de flemme.

Alors voici mes 7 recettes de base préférées, celles qui me sauvent la vie encore et encore.

Sauce aux oignons

La sauce aux oignons est un incontournable de la cuisine sénégalaise. L’oignon tout court est un must dans nos plats. Le Sénégal est en fait, un grand producteur d'oignons, notamment dans la région de la vallée du fleuve Sénégal, ce qui explique pourquoi cet ingrédient est si largement utilisé en cuisine.

Sauce tomate toute simple

La sauce tomate, c'est l'une de ces recettes de base que l'on apprend souvent dès ses premiers pas en cuisine. Avec seulement quelques ingrédients, elle transforme n'importe quel plat en un repas réconfortant et savoureux.

Emincé de poulet au citron

L’émincé de poulet au citron est devenue une de ces recettes incontournables dans ma routine culinaire. Simple à réaliser, elle peut facilement servir de base pour des dizaines de plats différents. Que ce soit pour accompagner un riz nature, des légumes sautés ou même une salade, cet émincé se prête à toutes les envies.

Pilons de poulet au four

D’après mon mari je fais les meilleurs poulets au Monde. Pardon, laissez moi le croire. En fait tout est dans la marinade et moi  j’adore les marinades.

Viande hachée pour sandwich (comme dans les rues de Dakar)

Les mercredis soir chez nous, c’est spécial Street Food maison. C'est un vrai rendez-vous familial, les enfants adorent et nous (les grands) aussi. Pour varier les plaisir j'essaye de varier : Pastels, burgers, sandwich, faijtas , fatayas complets, Chawarma etc. Il y'en a pour tous les goûts et de toute horizon.

Riz nature parfait

Parfois, les choses les plus simples sont celles qui apportent le plus de réconfort. Le riz nature est l’une de ces bases essentielles, un compagnon discret mais qui sauve en cuisine. J’en ai toujours à côté au, prêt à accueillir la sauce du jour ou à être décliné selon mes envies.

Légumes rôtis au paprika

Voici une recette simple et délicieuse de légumes rôtis, parfaite pour accompagner n’importe quel plat ou même pour être dégustée seule.

Ces bases t'aideront à gagner du temps en cuisine tout en préparant des repas savoureux et équilibrés pour ta famille. En plus ce sont des bases qui se conservent facilement: tu peux les congeler pour les réutiliser comme et quand tu veux.

J’espère que cette astuce t’as plu, je suis impatiente de partager encore plus de secrets avec toi.

A très bientôt.