Pilons de poulet au four
Publié: 4 mars 2021
D’après mon mari je fais les meilleurs poulets au Monde. Pardon, laissez moi le croire. En fait tout est dans la marinade et moi j’adore les marinades.
Avec ma mère (de qui je dois surement tenir ça) on se partage souvent des astuces et nouvelles recettes de marinades maison. Les miennes sont souvent très simples: elles sont essentiellement à base d’herbes fines (cive, coriandre), de piment végétarien (qui parfume mais ne pique pas) ou de poivron, d’ail...
Je partage avec vous une recette de pilons de poulet au four avec une de mes marinades chouchou.
Pilons de poulet au four
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Temps total: 50 minutes
- Part(s): 4 à 6 personnes
Ingrédients
- 1 kg de pilon
- 2 citrons
- 4 cuillères à soupe de vinaigre
- 6 gousses d'ail
- 1 tige de cive (oignon vert)
- 1 piment végétarien (ne pique pas) ou la moitié d'un poivron rouge
- 1 cuillère à café de baies roses
- 1 bonne poignée de coriandre
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel poivre
Instructions
1Bien laver les pilons en frottant bien un citron sur la peau et en les passant à l'eau.
2A l'aide d'un hachoir électrique ou d'un pilon: hacher finement la cive, la feuille de laurier, la coriandre, les baies roses, le poivron ou piment végétarien.
3Mettre le mélange dans un bol et ajouter ensuite le citron, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile
4Bien étaler la marinade sur tout le poulet. Laisser ensuite reposer au moins 2h avant de cuire le poulet.
5Préchauffer le four.
6Mettre les pilons de poulet dans un plateau allant au four et prenant soin de bien mettre toute la marinade.
7Cuire le poulet minutes pendant environ 35 minutes , jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
8Servir chaud.
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