Il n'y a pas de mariage ou de baptême au Sénégal sans beignets thiopati. Ils sont des incontournables des sachets de mariage, ces petits sacs garnis de douceurs que l’on offre aux invités en signe de générosité.
17 mai 19
Les beignets de banane plantain sont très populaires dans plusieurs pays d'Afrique tel que la Côte d'Ivoire (Klako), le Togo mais aussi aux Antilles.
21 oct. 18
Au Congo, on les appelle Patachou, au Sénégal, ce sont les fameux Beignets Fass. Ces beignets se distinguent par leur forme élégante en nœud, qui les rend à la fois jolis et appétissants.
14 mars 18
J’appelle affectueusement ces beignets longs beignets petits pains (je ne connais pas le vrai nom). Leur forme rappelle celle d’une mini-baguette, dorée à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
14 mai 19
En cuisine, rien ne se perd, tout se transforme ! Les beignets à la banane en sont la preuve : ils permettent de recycler les bananes bien mûres en une gourmandise irrésistible.
Les Puff Puff , appelés beignets soukeur au Sénégal, Mikate au Congo, Botokoin au Togo ou encore Gbofloto en Côte d’Ivoire sont certainement les beignets plus connus des cuisines d’Afrique Subsahariennes.
11 mai 19
Aussi célèbre que le bissap, le beignet dougoup (à la farine de mil) est un incontournable de la street food sénégalaise. Cette recette est une version croquante de ces beignets et qui n'absorbe pas du tout l'huile.
