Beignets moelleux de bananes
Aïssatou Mbaye
21 octobre 2018
En cuisine, rien ne se perd, tout se transforme ! Les beignets à la banane en sont la preuve : ils permettent de recycler les bananes bien mûres en une gourmandise irrésistible.
Moelleux, légèrement caramélisés et délicatement parfumés, ces beignets sont un classique des goûters improvisés, mais aussi des petits-déjeuners gourmands. Ils s’invitent aussi bien sur les tables du Cameroun que dans les cuisines ivoiriennes ou guinéennes, apportant une touche sucrée et fruitée au quotidien.
La recette se décline à l’infini en changeant simplement de farine (maïs, mil, manioc…)
Tout comme les pancakes et le banane bread, cette recette rapide de beignets moelleux de bananes est une bonne idée de recette anti-gaspi et parfait pour le goûter des enfants.
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Beignets moelleux de bananes
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Temps total: 15 minutes
- Part(s): 4
Ingrédients
- 4 bananes
- 150g de farine
- 1cuillère à café bombée de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre (ou pas)
Instructions
1.Peler les bananes puis les écraser à l’aide d’une fourchette
2.Lorsqu’on obtient une purée assez homogène incorporer la farine, la levure, la vanille et le sucre. La pâte doit se rapproche d’une pâte à gâteau,pas trop liquide.
3.Chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle assez creuse. Lorsqu'elle est chaude, prélever un peu de pâte à l'aide d'une cuillère, et la faire tomber dans le bain d'huile à l'aide d'une seconde cuillère.
4.Répétez l'opération jusqu’à épuisement de la pâte.
5.Les beignets sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés de toutes parts.
6.Egoutter et les placer sur du papier absorbant.
7.Servir chaud
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