Beignets de bananes plantain

Aïssatou Mbaye

21 octobre 2018

Les beignets de banane plantain sont très populaires dans plusieurs pays d'Afrique tel que la Côte d'Ivoire (Klako), le Togo mais aussi aux Antilles. Celle-ci est une version sucrée, je testerai au plus vite la version salée.

Beignets de bananes plantain

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 10 minutes

Ingrédients

2 bananes plantain très mûres
100g de farine
2 cuillères à soupe rases de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de vanille liquide

Instructions

1.Peler les bananes puis les écraser à l’aide d’une fourchette

2.Lorsqu’on obtient une purée assez homogène incorporer la farine, la levure, la vanille et le sucre. La pâte doit se rapproche d’une pâte à gâteau,pas trop liquide.

3.Chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle assez creuse. Lorsqu'elle est chaude, prélever un peu de pâte à l'aide d'une cuillère, et la faire tomber dans le bain d'huile à l'aide d'une seconde cuillère.

4.Répétez l'opération jusqu’à épuisement de la pâte.

5.Les beignets sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés de toutes parts.

6.Egoutter et les placer sur du papier absorbant.

7.Servir chaud