Le mil, le sorgho et les légumineuses à grains sont des smartfood! - ICRISAT

Le mil, le sorgho et les légumineuses à grains sont des smartfood! – ICRISAT

Souvent assimilées à une alimentation traditionnelle et parfois démodée, les céréales comme le mil et le sorgho ont longtemps souffert d’impopularité dans le système alimentaire. Pourtant ces grains sont dotés d’immenses potentiels qu’ils n’attendent qu’à dévoiler, mais surtout, ils constituent une solution aux problèmes majeurs auxquelles fait face la planète: pauvreté rurale,  malnutrition, changement climatique et […]

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Bébé découvre les saveurs: astuces et recettes pour bien débuter la diversification

Bébé découvre les saveurs: astuces et recettes pour bien débuter la diversification

La diversification est une étape importante dans la vie de bébé, il faut donc bien la préparer.  Il découvre petit à petit de nouvelles saveurs , passe d’une alimentation liquide à une alimentation semi liquide, explore ses préférences alimentaires, notre rôle en tant que parent est de les accompagner au mieux. Aujourd’hui je partage avec vous […]

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Foodies Madness Worldwide- Votez pour le Yassa

Foodies Madness Worldwide- Votez pour le Yassa

Quelle est la meilleure spécialité internationale? C’est la question à laquelle le groupe AccorHôtel tente de répondre en organisant un concours international mettant en compétition 16 blogueurs culinaires de 16 pays différents avec le défi suivant : revisiter une spécialité emblématique de son pays. Les pays en lice sont: la France, la Belgique, le Royaume-Uni, l’Espagne, l’Italie, […]

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Atelier Culinaire Aistou Cuisine

Atelier Culinaire Aistou Cuisine

Hello tout le monde, Comme promis à beaucoup d’entre vous.  J’anime maintenant des ateliers culinaires. Le premier aura lieu le 26 août à Paris et avec comme thème : apéro aux saveurs d’Afrique. 2h de cours + 1h de dégustation tous ensemble sont au programme. Pour y participer voici le lien de réservation: http://cookingcity.fr/calendar.aspx (il faut choisir […]

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5 sauces africaines pour accompagner vos viandes

5 sauces africaines pour accompagner vos viandes

C’est bientôt la korité (l’Aid), l’occasion de sortir les bonnes recettes de viandes. Et pour accompagner ces dernières rien de tel qu’une bonne sauce maison. Mijotée ou crue je vous propose 5 recettes de sauces à l’africaine et sans bouillon cube s’il vous plait. A vous de choisir celle qui saura se marier avec délice à vos […]

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Sooretul: la plate-forme qui vous rapproche des produits du terroir

Sooretul: la plate-forme qui vous rapproche des produits du terroir

Au Sénégal la vente des produits locaux a longtemps été cantonnée au secteur informel. Fort heureusement, la tendance est autre aujourd’hui; on remarque de plus en plus de structures qui promeuvent la consommation de ces produits du terroir en mettant sur le marché des produits finis ou semi finis. C’est le cas de Soorerul. En […]

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4 recettes de gâteaux aux saveurs d'Afrique

4 recettes de gâteaux aux saveurs d’Afrique

Lorsque qu’on dit Saveurs d’Afrique on pense automatiquement au Yassa,  Mafé et autres plats, pourtant réduire les saveurs africaines à ces derniers c’est mettre au placard des fruits, des céréales et mille et une arômes qui vont le patrimoine culinaire de l’Afrique. Je vous propose aujourd’hui  4 recettes de gâteaux bien moelleux au parfum  d’Afrique. Une façon pour moi de vous […]

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"Bouillon" maison: 3 recettes pour se passer des cubes de bouillon

« Bouillon » maison: 3 recettes pour se passer des cubes de bouillon

Les bouillons cubes ont longtemps tenu une place privilégiée dans la cuisine africaine. On les retrouve dans toutes les sauces et toutes les recettes lui réservent une ligne dans la prestigieuse liste des ingrédients. Pourtant malgré toute la côte que peut avoir ces cubes il est très possible de s’en passer en cuisine.  Nos grand-mères avaient-elles […]

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Biss & love: l'Afrique en bouteille

Biss & love: l’Afrique en bouteille

Il va sans dire que l’hibiscus, communément appelé  bissap est la grande star des produits africains. Il n’est plus à présenter tellement son goût et ses vertus séduisent plus d’un. J’adore le bissap, j’en suis même très fière, je le vois comme un majestueux trésor à valoriser coûte que coûte. J’ai toujours rêvé de le […]

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Glace melon  gingembre- régalade en cascade

Glace melon gingembre- régalade en cascade

Coucou tout le monde, Je suis un peu dans ma folie des glaces en ce moment. Donc aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette de glace au melon avec une petite pointe de gingembre. J’ai été nominé par sosolemon pour le jeu régalade en cascade lancé par Olivier et Mr Woody du blog Sharing cuisine mais […]

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Osè : le fast-food audacieux aux saveurs d'Afrique

Osè : le fast-food audacieux aux saveurs d’Afrique

Longtemps timide et sous-représentée, la cuisine africaine dévoile de plus en plus son charme ces dernières années. Aujourd’hui on assiste à une réelle explosion de concepts autour de cette dernière. Vous connaissez tous mon intérêt, que dis-je mon amour, pour la gastronomie africaine, j’ai donc bien pris soin de me faire une petite liste d’adresses à découvrir. Ma […]

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Afro-cooking magazine: la culture afro dans l'assiette

Afro-cooking magazine: la culture afro dans l’assiette

Afro-cooking magazine, ce nom vous dit-il quelque chose? Des magazines culinaires il y’en a beaucoup mais un qui se consacre spécialement et entièrement a la gastronomie afro ,il yen a qu’un seul donc vous ne pouvez pas passer à côté. Afro-cooking est un magazine de passionnés qui se sont donnés comme mot d’ordre de valoriser la […]

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