Décidément, en ce moment c’est le festival des sandwichs sur le blog. Après la délicieuse recette de viande hachée comme dans les rues de Dakar voici un succulent sandwich aux crevettes sautées.
D’ailleurs , ça me fait penser qu’il ya plusieurs recettes sympas de préparations à tartiner sur le blog comme par exemple:
Bref, il y a de quoi régaler plus d’un sur ce blog.
La recette
Ingredients
- 500g de crevettes
- 5 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- 1 tomate fraiche
- 1 poivron
- 1/2 coriandre
- 1 poignée de persil plat
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Du sel et du poivre au goût
- 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Pour la sauce 4 cuillère à soupe de mayonnaise
- 4 petits pains briochés
Instructions
Décortiquer et déveiner les crevettes.
Couper la tomate et le poivron en demi-rondelles.
Hacher l'ail, l'oignon, le persil et la coriandre à l'aide d'un mixeur.
Emincer finement l'oignon. Dans un bol mélange l'oignon, les crevettes, la tomate, poivron , le mélange d'ail et de persil (en gardant l'équivalent d'une cuillère à soupe) et le jus de citron.
Idéalement laisser reposer au frais pendant 1 à 2 heures.
Dans une poêle au feu mettre l'huile, puis faire sauter le tout pendant 3 minutes en remuant.
Saler et poivrer selon votre goût.
Couvrir, réduire le feu puis laisser cuire pendant encore 5 minutes tout en remuant.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le reste du mélange
Ouvrir les pains sur la longueur comme pour les couper en deux (sans les détacher). Pendant ce temps, couper les petits pains en deux et les toaster légèrement.
Étaler la mayonnaise sur les deux moitiés de chaque petit pain puis disposer les crevettes sautées.
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