Ngalakh - dessert sénégalais au bouye, à la pâte d'arachide et semoule de mil

Name: Ngalakh - dessert sénégalais au bouye, à la pâte d'arachide et semoule de mil
Ingredients: 8 cuillères à soupe de thiacry (semoule de mil) prêt à cuire; 4 cuillères à soupe de poudre de bouye (fruit du baobab); 3 cuillères à soupe pâte d'arachide; 3 à 4 cuillères à soupe de sucre; 1 pincée de noix de muscade en poudre; 2 gouttes d'eau de fleur d'oranger; 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre (facultatif)

Publié: 2 avril 2021

C'est vendredi et au Sénégal ce jour est synonyme de distribution de Ngalakh. Ce met à base de semoule de mil , de pâte d'arachide et de bouye (fruit du baoabab) est un véritable symbole de l'unité entre musulmans et chrétiens. Il reflète le sens du partage, la Téranga à l'état pure.

ngalakh dessert senegalais au bouye a la pate darachide et semoule de mil

C'est ce qui que j'aime le plus de mon pays, cet esprit de partage qui nous est propre , cette cohésion des religions miroir d'une culture ancrée du don et de la cohabitation.
Je me rappelle de l'excitation des familles musulmanes à l'approche de la fin du carême, des seaux de ngalakh qui remplissent les réfrigérateurs, du plaisir de recevoir ce délicieux met de ses voisins ... le ngalakh réunit les coeurs.