Boulettes surprises en sauce
Publié: 14 mars 2018
J’ai une petite liste de plats que je fais lorsque je suis vraiment à cours d’idée pour dîner, celui-ci en fait partie.
Des boulettes de viande hachée farcies aux œufs durs puis plongées dans un bouillon aux oignons et poivron, qui n’aimerai pas?
Voici ma recette de ces délicieuses boulettes surprises en sauce.
Boulettes surprises en sauce
- Temps de cuisson: 40 mn
- Part(s): 5 boulettes
Ingrédients
- 1 kg de viande hachée
- 5 oeufs
- 1/2 bottes de persil plat
- 3pommes de terre
- 1 poivron
- 6 gousses d’ail
- 2 oignons
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de curry
Instructions
1Cuire les oeufs dans de l'eau bouillante.
2Peler et hacher l'ail et l'oignon. Hacher finement le persil plat.
3Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'ail, l'oignon et le persil hacher. Saler, poivrer et ajouter le paprika. Bien mélanger.
4Diviser la viande en cinq parts. Prendre une part puis aplatir sur la paume de main. Déposer ensuite un oeuf dur préalablement écalé puis refermer en façonnant une grosse boulette. Répéter l'opération sur toute la viande.
5Cuire les boulettes au four pendant 15 minutes .
6Pendant ce temps couper les oignons et le poivron.
7Mettre une cuillère à soupe d’huile dans une marmite ou cocotte.
8Faire revenir les oignons et le poivron.
9Écraser l’ail restant puis ajouter. Saler , poivrer
10Ajouter une cuillère à café de moutarde.
11Ajouter ensuite 30cl d’eau.
12A ébullition ajouter les boulettes et une feuille de laurier.
13Éplucher les pommes de terre, les couper en deux et ajouter à la préparation.
14Laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
15Servir chaud accompagné de coucous, riz, pâte ou simplement de pain.
