Boulettes surprises en sauce
Aïssatou Mbaye
14 mars 2018
J’ai une petite liste de plats que je fais lorsque je suis vraiment à cours d’idée pour dîner, celui-ci en fait partie.
Des boulettes de viande hachée farcies aux œufs durs puis plongées dans un bouillon aux oignons et poivron, qui n’aimerai pas?
Voici ma recette de ces délicieuses boulettes surprises en sauce.
Boulettes surprises en sauce
- Temps de cuisson: 40 mn
- Part(s): 5 boulettes
Ingrédients
- 1 kg de viande hachée
- 5 oeufs
- 1/2 bottes de persil plat
- 3pommes de terre
- 1 poivron
- 6 gousses d’ail
- 2 oignons
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de curry
Instructions
1.Cuire les oeufs dans de l'eau bouillante.
2.Peler et hacher l'ail et l'oignon. Hacher finement le persil plat.
3.Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'ail, l'oignon et le persil hacher. Saler, poivrer et ajouter le paprika. Bien mélanger.
4.Diviser la viande en cinq parts. Prendre une part puis aplatir sur la paume de main. Déposer ensuite un oeuf dur préalablement écalé puis refermer en façonnant une grosse boulette. Répéter l'opération sur toute la viande.
5.Cuire les boulettes au four pendant 15 minutes .
6.Pendant ce temps couper les oignons et le poivron.
7.Mettre une cuillère à soupe d’huile dans une marmite ou cocotte.
8.Faire revenir les oignons et le poivron.
9.Écraser l’ail restant puis ajouter. Saler , poivrer
10.Ajouter une cuillère à café de moutarde.
11.Ajouter ensuite 30cl d’eau.
12.A ébullition ajouter les boulettes et une feuille de laurier.
13.Éplucher les pommes de terre, les couper en deux et ajouter à la préparation.
14.Laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
15.Servir chaud accompagné de coucous, riz, pâte ou simplement de pain.
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