8 janvier 2025

J'espère que tu vas bien. Si tu as ouvert ce message c'est que tu dois certainement être fan de crevettes comme moi.

J’aime le dire souvent, car c’est vrai : je suis une filles des eaux, tout ce qui vient de la mer m’attire. Je préfère largement le poisson à la viande et j'adore les crevettes.

Les crevettes, c’est un peu comme des petites pépites magiques dans la cuisine : elles se préparent en un clin d’œil, s’accommodent à toutes les sauces et, surtout, elles apportent ce goût délicat et iodé qui me ramène toujours quelque part au bord de l’eau.

Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec toi 7 recettes express avec des crevettes, idéales pour les jours où tu veux cuisiner rapidement sans sacrifier le goût. Mais avant de plonger dans les recettes, laisse-moi te donner quelques astuces pratiques pour réussir la cuisson et l’assaisonnement de ces petites merveilles.

Les secrets d’une cuisson parfaite des crevettes

• Ne les surcuits pas ! Les crevettes cuisent très vite, souvent en 2-3 minutes par côté dans une poêle chaude. Dès qu’elles deviennent roses et opaques, hop, tu les retires du feu.
• Les crevettes congelées ? Pas de souci. Décongèle-les doucement dans de l’eau froide salée, puis sèche-les bien avant de les cuire.
• Astuce anti-caoutchouc : Si tu cuisines une sauce ou un plat mijoté, ajoute les crevettes à la fin. Elles cuiront doucement dans la chaleur résiduelle, sans devenir sèches.

Comment bien assaisonner les crevettes ?

• L’astuce d’un goût express : Une marinade rapide. Mélange un peu d’huile d’olive, du citron, de l’ail, et une pincée d’épices (paprika fumé, piment doux, ou même curry). Dix minutes suffisent pour leur donner du caractère !
• Simple mais efficace : Sel, poivre, un filet de citron, et des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre. Parfois, les choses simples sont les meilleures.
• En quête d’originalité ? Essaie du gingembre râpé, de la sauce soja ou même un peu de miel pour une touche sucrée-salée. Sinon un bon nokoss vert et hop!

5 recettes express avec des crevettes

Riz aux crevettes et nététou (soumbala)

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Pour ces jours de grosse flemme, voici une recette simple et rapide de riz aux crevettes au goût de thiéboudiene.

Boulettes de poulet aux épices haoussa

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Des boulettes savoureuses préparées avec du poulet et des épices suya.

Tartines d’avocat aux crevettes et poivrons grillés

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Accompagnées d'une soupe ou d'une salade, ces tartines sont une idée simple et rapide pour un brunch ou un dîner léger.

Yassa aux crevettes

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Beaucoup plus simple et rapide à faire que le Yassa au poulet. Vous pouvez même vous amuser à faire des bowls en rajoutant des légumes et une petite salade.

Brochettes de crevettes aux citrons et fines herbes

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Pour cette recette, on va faire simple: des crevettes, du citron et des fines fines. C'est facile, rapide et délicieux

Pâtes aux fruits de mer- façon thiep

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Cette recette utilise la technique du thiéboudiene , tout est cuit dans une seule marmite.

Gambas sautées à l'ail et au citron

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Parfait avec du riz ou une salade. On peut y ajouter aussi un peu de gingembre râpé.

Avec ces recettes et astuces, tu as de quoi mettre à l’honneur les crevettes dans ta cuisine quotidienne. N’hésite pas à m’écrire si tu les testes ou si tu as tes propres idées à partager. J’adorerais voir ce que tu as préparé !

À très vite!