Yassa aux crevettes

Je voulais faire un bon caldou aux crevettes comme j'aime avec la sauce aux feuilles de bissap (beugedj) et un bon soul (boule de nététou) mais je n'avais plus de nététou ni de gombo donc ça a fini en Yassa. C'est tout aussi bon surtout si les crevettes sont grillées et bien assaisonnées.

Contrairement à ce que l'on pense, la cuisine sénégalaise est essentiellement à base de produits de la mer. On les utilise de toutes les manières possible: tels quels, fumés, séchés, moulus et ils constituent d'ailleurs la base de nos condiments et assaisonnements. Situé en bordure de l’océan atlantique et parsemé de fleuve et de mangrove, le Sénégal est l’un des pays les plus poissonneux du globe. Mérou, carpe rouge, thon, sole, lotte, baracuda, espadon... les variétés se comptent par milliers.

La plupart des plats à bases de poulet que l'on connait sont donc des déclinaison de plats à base de poisson. Moi, je suis une fillle des eaux donc j'ai toujours une préférence pour ces derniers.

Le Yassa aux crevettes est surtout beaucoup plus simple et rapide à faire. Vous pouvez  même vous amuser à faire des bowls en rajoutant des légumes et une petite salade.