Et si on brunchait à la maison ce week-end ?

Tu sais ce que j’adore le plus dans les brunchs ? Ce n’est pas juste la gourmandise (même si, entre nous, c’est déjà énorme 😉), c’est ce moment hors du temps. On se retrouve, on papote, on savoure, on rit… parfois même en solo, pour le plaisir de prendre soin de soi. Et puis pour les personnes qui adorent le petit-déjeuner comme moi, c’est le rêve.

D’ailleurs il y’ a tout juste 1 an, j’ai eu envie de partager un peu de cette magie avec ma communauté : j’ai organisé à Paris un brunch éphémère pour recréer, le temps d’une journée, l’ambiance chaleureuse et gourmande de Kéliba Café Dakar. Et tu sais quoi ? Les gens ont adoré ! Entre les jus maison, les mini brochettes, les pancakes parfumées, la salade de fruits au bissap on a voyagé… comme à Dakar.

À la maison, un brunch peut aussi devenir un moment d’exception. Que tu sois seul(e), en famille ou entre amis, c’est l’occasion parfaite de ralentir, te régaler et te faire plaisir.

Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec toi mes conseils pour organiser un brunch maison réussi, sans prise de tête, mais avec plein de chaleur, de créativité et surtout, de saveurs qui font voyager.

Mes conseils pour un brunch maison réussi

1 - Planifier au mieux

L’organisation est le maitre mot pour un brunch réussi. Commence par planifier ton brunch à l’avance. Choisis le menu, fais une liste des ingrédients nécessaires et assure-toi d’avoir tous les équipements et ustensiles dont tu aurais besoin.

Essaies aussi de préparer autant de choses que possible à l’avance. Tu peux par exemple découper les fruits, préparer la pâte à crêpes ou à pancakes, etc. Cela te permettra de gagner du temps le jour même.

Les pancakes peuvent être réaliser à l’avance et juste toaster le jour j et la pâte à crêpe se congèle très bien.

2 - Varier les plaisirs

N’hésite pas à varier vos propositions.

Propose une variété de plats pour satisfaire différents goûts et préférences. Inclue des options salées comme des œufs brouillés, des mini-brochettes, des quiches, des sandwichs, des salades, et des options sucrées comme des crêpes, des fruits frais, des yaourts, des pancakes, des viennoiseries, etc.

Il faut essayer de compte des besoins alimentaires de vos invités. Prépare des options végétariennes, sans gluten ou sans lactose pour accommoder les différentes restrictions alimentaires.

Voici quelques idées:

• mini brochettes suya
• boeuf aux oignons pour sandwich
• pancakes à la banane
• pancakes au mil
• banana bread
• crêpes légères
• crêpe à la farine de manioc

3 - Des fruits à gogo

Un plateau, des bols ou salade de fruits, des smoothies ou des jus de fruits frais, mise sur les fruits frais. Ils donneront de la couleur et du peps à votre brunch. Pour plus d’originalité pourquoi pas une délicieuse salade de fruits au bissap blanc, smoothie mangue passion coco, milkshake bouye-mangue.

4 - Un espace boisson pour se rafraîchir

N’oublie pas d’inclure une sélection de boissons pour accompagner votre brunch. Proposez du café, du thé, des jus de fruits frais, des smoothies ou même des cocktails sans alcool.

Les jus maison comme le bissap, bouye ( baobab) font toujours leur effets lors de mes brunchs maison. Pour te donner des idées voici 7 recettes de jus maison pour se rafraîchir.

5 - Une belle présentation

Fais en sorte que ton brunch soit visuellement attrayant. Utilise une variété de couleurs, dispose les plats de manière esthétique et ajoute une touche de décoration, comme des herbes fraîches ou des fleurs comestibles.

Crée une ambiance chaleureuse et conviviale en décorant la table avec soin. Un joli buffet ou un beau plateau fait toutes la différence.

Une fois que tout est prêt, prends le temps de profiter du brunch avec tes invités. C’est un moment de détente et de partage, alors détends toi et apprécie!

J’espère que ces conseils t’aideront à réussir ton brunch maison.

Bon appétit et à très bientôt.