Aïssatou Mbaye
9 janvier 2017
J'aime beaucoup intégrer la farine de mil dans mes gâteaux et crêpes, cela apporte plus de goût et du caractère.
Aujourd'hui je propose un petit déjeuner que je fais souvent le dimanche tellement mon mari en raffole: des pancakes au mil avec des fruits et un peu de miel ou sirop d’érable.
Pour une version sans gluten , vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de manioc ou de riz.
1.Dans un récipient délayer les deux farines, ajouter la levure et le sucre
2.Rajouter ensuite les œufs entiers et mélanger
3.Ajouter ensuite le beurre que vous aurez préalablement fait fondre, puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux
4.Cuire dans une poêle à l'aide d'une petite louche. (même procédé que pour les crêpes)
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Pour une version sans gluten , remplacer la farine de blé par de la farine de manioc ou de riz.
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