Instructions
Pour le poulet
1.Couper le poulet en morceaux et les laver. Eplucher le gingembre.
2.A l'aide d'un hachoir électrique ou d'un pilon et mortier: hacher finement le
gingembre, le poivron rouge, l'ail et le coriandre puis mettre le tout dans un
bol. Ajouter ensuite le citron et une cuillère à soupe de moutarde
3.Inciser les morceaux de poulet et bien y étaler la marinade. Laisser ensuite
reposer au moins 2h.
4.Cuire les morceaux de poulet sur un barbecue ou mettre au four (mode grillade) à
225°C.
Préparer la sauce
1.Couper la carotte et le navet en dès.
2.Couper les oignons en dé ou lamelle selon votre choix
3.Dans une marmite faire chauffer un peu d’huile puis ajouter les oignons coupés.
4.Hacher l’ail et le poivron de sorte à obtenir une petite farce.
5.Ajouter la feuille de laurier et remuer les oignons pour éviter qu’elle ne colle
sur le fond de la marmite.
6.Bien surveiller la cuisson: lorsque les oignons devienne translucide ajouter la
farce ,le sel et le poivre.
7.Ajouter un peu d’eau puis du vinaigre. Bien mélanger, puis laisser cuire
quelques minutes à feu doux
8.Vers la fin de la cuisson ajouter la moutarde et rectifier le sel si nécessaire
9.Votre sauce est prête lorsqu’il n’y a presque plus d’eau
Préparer les vermicelles
1.Enduire les vermicelles de 2 cuillères à soupe d'huile puis les mettre dans le
haut d'un couscoussier.
2.Laisser cuire à la vapeur pendant 10 min.
3.Mettre ensuite les vermicelles dans un grand bol puis asperger délicatement d'un
verre d'eau en mélangeant bien.
4.Ajouter un peu d'huile et remettre les vermicelles à cuire à la vapeur pendant 5
min. Répéter l'opération 3 fois au total. Les vermicelles doivent être bien
cuits
5.Dresser les vermicelles dans un plat avec les morceaux de poulet grillés.
Ajouter la sauce sur le dessus.
6.Servir chaud.
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Mange bien. Pense à autre chose.
Kuddu te prépare un menu de la semaine et génère ta liste de courses — automatiquement. Signé Aistou Cuisine.
