Vermicelles au poulet à la sénégalaise
Le vermicelle à la viande c'est le plat familial par excellence, c'est même devenu au fil des ans un plat de fête au Sénégal. Au poulet ou au bon méchoui d'agneau, il régale lors des mariages et baptêmes.
Voici la technique pour avoir une cuisson parfaite des vermicelles
1 - Enduire les vermicelles de 2 cuillères à soupe d'huile puis les mettre dans le haut d'un couscoussier.
2 - Laisser cuire à la vapeur pendant 10 min.
3 - Mettre ensuite les vermicelles dans un grand bol puis asperger délicatement d'un verre d'eau en mélangeant bien.
4- Ajouter un peu d'huile et remettre les vermicelles à cuire à la vapeur pendant 5 min. Répéter l'opération 3 fois au total.
