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Taboulé d’athiéké aux crevettes

Si vous aimez le athiéké voici une façon de le déguster pour changer un peu. En accompagnement ou en entrée j’aime tout simplement.

Taboulé d'athiéké

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Serves: 4 personnes Prep Time: 10 minutes

Ingredients

  • 200 g d'athiéké
  • 200g de crevettes
  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • 1 oignon émincé
  • 1 gros citron ou 2 citrons
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1/3 de botte de persil
  • sel, poivre, ail

Instructions

1

Décortiquer et faire revenir les crevettes à la poêle avec un filet d'huile, et un peu de persil

2

Assaisonner avec du sel, du poivre et 2 gousses d'ail emincé

3

Verser l'athiéké dans un bol, arroser d'un peu d'eau et mettre au micro-onde pendant 5 minutes.

4

Laisser refroidrir puis arroser l'athiéké avec le jus du citron et 1 cuillère à soupe d’huile d'olive

5

Laver les légumes

6

Retirer les pépins de la tomate et la couper en petits dés.

7

Éplucher le demi concombre, retirer la partie centrale et couper en petits dés

8

Enlever les cloisons blanches et les graines du poivron et le couper en dés.

9

Emincer finement le persil

10

Ajouter tous les légumes émincés et le persil au athiéké

11

Incorporer les morceaux de crevettes

12

Bien mélanger le tout et mettre au frais.

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