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Samoussas aux légumes- cuisson au four

Lorsque je n’ai pas la motivation pour faire des pastels, parce qu’il en faut pour pétrir la pâte et farcir un à un les pastels , je me rabats souvent sur les samoussas (du moins ceux réalisés avec les feuilles de bricks). 

Ce que j’aime dans les samoussas c’est que c’est rapide à faire et on peut varier les farces à souhait , y mettre tout ce qu’on a sur la main. C’est véritablement une façon efficace de recycle les restes de repas. 

Voici une version aux légumes épicés avec une cuisson au four. Si vous êtes fan de friture,  vous pouvez bien sûr les cuire dans un bain d’huile chaude. 

Recettes de samoussas aux légumes

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Serves: 6 Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 15 minutes

Ingredients

  • 10 feuilles de bricks
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 50g de petits pois
  • 1cc de curry
  • 1càs de coriandre ciselé
  • Sel
  • huile

Instructions

1

Peler les pommes de terre, couper les en petits cubes puis les cuire à l'eau

2

Peler la carotte et la couper en petits cubes.

3

Couper la courgette en petits cubes également

4

Emincer finement l'oignon

5

Dans une poêle faire chauffer un filet d'huile puis faire revenir l'oignon. Saler

6

Ajouter ensuite la carotte, les petits pois et le curry

7

Poursuivre la cuisson 10 minutes, ajouter les pommes de terre en fin de cuisson. Laisser refroidrir la préparation.

8

Préchauffer le four à 180°C.

9

Couper les feuilles brick en deux et procéder au pliage en vous aidant du schéma ci dessous.

10

Disposer les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson et les badigeonner d'un peu d'huile afin qu'elles dores bien en cuisson.

11

Enfourner 15 à 20 minutes.

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