Ndambé (ragoût de niébé) aux potirons
Aïssatou Mbaye
4 mai 2019
Le ndambé ou râgout de niébé à la tomate est un plat incontournable de la cuisine sénégalaise. Il y a encore quelques années, je n'aimais pas du tout les niébés.
Le thiebou kéthiakh (riz au poisson séché et niébé) était une véritable torture pour moi, à chaque bouchée je recrachais discrètement les niebés que je dissimulais dans ma main pour ne pas que ma mère ne les voit.
Aujourd'hui, j'ai appris à aimer cette légumineuse aux qualités nutritionnelles immenses.
Cette version du ndambé aux potirons a été validée healthy par Codou de Codou K health & beauty,coach en nutrition.
