Beignets de bananes plantain
Aïssatou Mbaye
21 octobre 2018
Les beignets de banane plantain sont très populaires dans plusieurs pays d'Afrique tel que la Côte d'Ivoire (Klako), le Togo mais aussi aux Antilles.
Leur particularité ? Un goût naturellement sucré, presque caramélisé, qui se marie aussi bien avec une tasse de thé qu’avec une sauce épicée pour une version sucré-salé. On les retrouve dans la street food comme dans les maisons, souvent préparés pour recycler les plantains trop mûrs et leur donner une seconde vie gourmande. Ce sont des beignets simples, parfumés, généreux, qui séduisent à chaque bouchée.
Celle-ci est une version sucrée, la version salée avec de la sauce tomate est aussi à tomber, la recette est par ici.
Tu aimes cette recette ?
Chaque semaine, je t’envoie un menu tout prêt pour bien manger sans galérer.
💌 Inscris-toi à la newsletter À table juste ici
Beignets de bananes plantain
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Temps total: 10 minutes
Ingrédients
- 2 bananes plantain très mûres
- 100g de farine
- 2 cuillères à soupe rases de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Instructions
1.Peler les bananes puis les écraser à l’aide d’une fourchette
2.Lorsqu’on obtient une purée assez homogène incorporer la farine, la levure, la vanille et le sucre. La pâte doit se rapproche d’une pâte à gâteau,pas trop liquide.
3.Chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle assez creuse. Lorsqu'elle est chaude, prélever un peu de pâte à l'aide d'une cuillère, et la faire tomber dans le bain d'huile à l'aide d'une seconde cuillère.
4.Répétez l'opération jusqu’à épuisement de la pâte.
5.Les beignets sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés de toutes parts.
6.Egoutter et les placer sur du papier absorbant.
7.Servir chaud
Tu as aimé cette recette ?
Chaque semaine, je t’envoie un menu tout prêt pour bien manger sans galérer.
💌 Inscris-toi à la newsletter À table juste ici.
