Velouté de patates douces, carottes, poireaux et gingembre

Pendant le mois de Ramadan, les soupes s'invitent presque toujours sur notre table, parce qu'on adore ça et parce que c'est la bonne idée pour résister à la tentation des pâtisseries et autres gourmandises. Oui, parce qu'une soupe ça cale.

Plus sérieusement, après une journée de jeûne, les soupes permettent au corps de se réhydrater et de faire le pleins de nutriments. On peut utiliser les légumes qu'on veut et les parfumer aux saveurs qu'on souhaite. Celle-ci est douce, avec une petite pointe de gingembre.