Tartelettes au maad
Publié: 3 mai 2016
C'est la période des "Maad" alors j'en profite. La tartelette au maad est une délicieuse déclinaison de mon dessert préféré la tartelette au citron. Si vous aimez cette dernière il y'a de forte chance que celle ci vous plaise.
Pour la recette de la crème au maad c'est ici
Ingrédients
- 1 jaune d'oeuf
- 85g de farine
- 40g de beurre pommade
- 40 de sucre
- 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
- De la crème de maad pour la garniture
Instructions
1Préparer votre crème au maad (recette précédente)
2Dans un saladier fouetter le jaune avec le sucre jusqu’à ce qu’il blanchisse et soit mousseux.
3Ajouter ensuite le beurre pommade et bien fouetter.
4Verser la farine et la levure puis mélanger à la main de façon à obtenir une pâte homogène. Former une boule et recouvrir de papier film
5Réserver la pâte 1 heure au réfrigérateur.
6Étaler la pâte sur 2mm d’épaisseur. A l'aide d'un cercle métallique faire 4 disques.
7Déposer ensuite chaque disque de pâte sur un moule à tartelette tapissé de papier sulfurisé
8Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 15 min.
9Laisser refroidir à température ambiante
10Pour garnir : verser dans chaque fond de tartelettes dela crème de maad puis égaliser à la spatule.
11Mettre au réfrigérateur pendant 1heure.
