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Mini moelleux de manioc au citron

Publié: 9 avril 2018

Depuis que mon bébé de fils commence à manger des gâteaux (il a 1an), j'adapte la taille de mes gâteaux maison à ses petites mains. C'est pourquoi, j'ai opté pour ces minis moelleux de manioc au citron. Ça tombe bien je trouve ces versions mini trop choux et faciles à manger. Bon allez, disons que ces gâteaux sont pour les petits et gran

Mini Moelleux De Manioc Citron
Mini Moelleux De Manioc Citron

Mini moelleux de manioc au citron

  • Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients

  • 250g de farine de manioc
  • 125g de beurre mou
  • 125g de sucre semoule
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 citron

Instructions

1Préchauffer votre four à 200°C

2Dans un saladier mélanger le beurre avec le sucre et travailler l’ensemble au fouet jusqu’à obtenir une crème onctueuse

3Ajouter progressivement les œufs légèrement battus en mélangeant doucement pour éviter à la pâte de grainer

4Ajouter doucement la farine de manioc tamisée avec la levure chimique. Bien. Mélanger

5Prélever le jus du citron et ajouter à la pâte

6Verser la pâte dans un moule beurré et fariné

7Enfourner à 180°C pendant 30 min. Laisser refroidir avant de démouler. Placer le gâteau sur une grille

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