Buns de bananes plantain farcis à la viande
Aïssatou Mbaye
12 avril 2020
Parmi les modes de cuisson de la banane plantain, celle que je préfère est la cuisson à l'eau ou à la vapeur. Elle la rend en effet plus maniable et offre dés lors une multitudes de possibilité d'utilisation de ce légume-fruit.
Ce mode de cuisson permet aussi de profiter pleinement de ses bienfaits. Eh oui, derrière son délicieux goût sucrée, la banane plantain a de grandes qualités nutritives. Elle est riche en vitamines (C, B6 et B7) , présente une forte teneur en potassium et en phosphore, renferme du fer, du calcium et pleins d'autres minéraux. Son apport en énergie est considérable mais elle est surtout riche en fibre et en glucides complexes. Ce n'est pas pour rien qu'elle constitue une nourriture quotidienne dans plusieurs pays d'Afrique subsaharienne. C'est un aliment qui permet de bien tenir pendant la journée.
Aprés le burger et la pizza à la banane plantain je vous propose une recette qui va faire saliver les plantain addicts. Ces petits pains farcis à la viande sont un régal.
Les proportions sont pour 8 buns de tailles moyennes
