Pizza-plantain (Pizza de bananes plantain) aux légumes
Aïssatou Mbaye
14 mars 2018
S'il ya une chose que je préfère lorsqu'elle est faite maison c'est bien la pizza. Je peux y mettre ce que je veux et surtout tout ce que j'aime. Aujourd’hui, je te propose une version à la banane plantain et aux légumes.
C’est moelleux, c’est savoureux, et c’est prêt en un rien de temps. Elle est composé d’une base douce et fondante de plantain, une garniture colorée à la tomate, oignons, poivrons, courgettes sautées… et un peu de fromage pour lier le tout.
C’est le genre de recette parfaite quand tu veux cuisiner quelque chose de réconfortant, sans passer des heures en cuisine et sans lever de pâte. Tu écrases, tu garnis, tu dégustes
Une bonne façon de manger plus de légumes, avec une touche d’originalité. Et puis entre nous… tout est meilleur quand ya de la banane plantain dedans, non ?
Vous pouvez utiliser les légumes que vous voulez, je vous avoue que j'ai juste pris ce qui j'avais sous la main. Sinon, pour les plus gourmands n'hésitez pas à ajouter de la viande.
Pizza-plantain (Pizza de bananes plantain) aux légumes
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Temps total: 20 minutes
- Part(s): 1 grande Pizza
Ingrédients
- 3 bananes plantain mûres
- 2 cuillères à soupe de farine de blé ou de manioc
- 1 tomate fraîche
- 1 courgette
- 1 poivron
- 25cl de purée de tomate
- 1 feuille de laurier
- Une pincée de thym
- 2 gousses d'ail
- Sel , poivre, piment en poudre
- Une poignée de fromage râpé
Instructions
1.Dans une casserole faire bouillir les deux bananes plantain pendant dix minutes.
2.Dans une casserole sur le feu mettre la purée de tomate. Ajouter l'ail haché préalablement, assaisonner avec le sel le poivre et un peu de piment. Ajouter la feuille de laurier et une pincée de thym.
3.Laisser mijoter à feu doux pendant 10min.
4.Prechauffer votre four a 200°. Couper le poivron en petits dés. Couper la courgette et la tomate .
5.Lorsque les bananes plantain sont cuites passer les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson puis enlever la peau. Dans un saladier bien écraser les bananes jusqu'à obtenir une sorte de purée.
6.Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
7.Étaler la pâte de banane plantain sur une feuille de cuisson puis réaliser un grand disque.
8.Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette puis étaler délicatement la sauce tomate.
9.Garnir ensuite en mettant les légumes coupés, les champignons de Paris et pour finir le fromage.
10.Enfourner pendant 10min à 180°.
11.Déguster chaud.
Tu as aimé cette recette ?
Chaque semaine, je t’envoie un menu tout prêt pour bien manger sans galérer.
💌 Inscris-toi à la newsletter À table juste ici.
