Brochettes de crevettes au nététou (soumbala)
Dés qu'il s'agit de poisson ou de crevettes j'invite le nététou alias soumbala ou graine de néré dans ma marinade. Je trouve que cela apporte une petite touche spéciale et un gout unique.
Brochettes de crevettes au nététou (soumbala)
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Temps total: 25 minutes
- Part(s): 4 personnes
Ingrédients
- 800g ou 1kg de crevettes
- 2 citron
- 2 cuillères à soupe de nététou (soumbala) en poudre
- 4 gousses d'aill
- 1 cuillère à café de poudre de piment doux
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Pics à brochettes
- Sel, poivre
Instructions
1Eplucher et écraser les gousses d'ail.
2Dans un bol mélanger l'ail, la poudre de nététou, le piment
3Presser les deux citrons puis ajouter au mélange
4Saler légèrement et poivrer.
5Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, bien mélanger
6Incorporer les crevette à la marinade en mélangeant bien puis recouvrir le plat d'un film alimentaire.
7Mettre au frigo pendant au moins 1 heure.
8Préparer les brochettes en enfilant 2 ou 3 crevettes dans des piques à brochettes.
9Verser un peu de jus de marinade sur les brochettes, et enfin les faire cuire au barbecue ou au four (mode grill)
