Brochettes de crevettes au nététou (soumbala)
Dés qu'il s'agit de poisson ou de crevettes j'invite le nététou alias soumbala ou graine de néré dans ma marinade. Je trouve que cela apporte une petite touche spéciale et un gout unique.
Dés qu'il s'agit de poisson ou de crevettes j'invite le nététou alias soumbala ou graine de néré dans ma marinade. Je trouve que cela apporte une petite touche spéciale et un gout unique.
1.Eplucher et écraser les gousses d'ail.
2.Dans un bol mélanger l'ail, la poudre de nététou, le piment.
3.Presser les deux citrons puis ajouter au mélange.
4.Saler légèrement et poivrer.
5.Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, bien mélanger.
6.Incorporer les crevette à la marinade en mélangeant bien puis recouvrir le plat d'un film alimentaire.
7.Mettre au frigo pendant au moins 1 heure.
8.Préparer les brochettes en enfilant 2 ou 3 crevettes dans des piques à brochettes.
9.Verser un peu de jus de marinade sur les brochettes, et enfin les faire cuire au barbecue ou au four (mode grill).
1 kg de crevettes décortiquées
2 citrons
2 c. à soupe de netétou/soumbala
4 gousses d'ails
1 c. à café de piment doux
1 c. à soupe d'huile d'olive
brochettes en bois
sel
poivre
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