Banane plantain rôtie aux poivrons
Aïssatou Mbaye
12 septembre 2025
La banane plantain rôtie est un incontournable de la cuisine africaine et caribéenne. Avec sa chair fondante et légèrement caramélisée, elle accompagne à merveille les viandes, poissons ou se déguste seule avec une petite sauce.
Si la version frite est très répandue, la banane plantain rôtie n’a rien à lui envier : fondante, légèrement caramélisée et beaucoup plus légère, elle a tout pour séduire.
D’ailleurs, essaie cette recette et je suis sûre qu’elle te fera oublier la version frite !
On peut servir ces bananes plantain rôties natures ou avec une petite sauce piquante, du guacamole, ou saupoudrées d’épices.
Elles accompagne parfaitement un poulet chimichurri ou un poulet grillé.
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Banane plantain rôtie aux poivrons
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 25 à 30 minutes
- Temps total: 30 à 35 minutes
Ingrédients
- 3 bananes plantain mûres mais fermes (jaunes)
- 1 poivron rouge
- 3 c. à soupe d'huile végétale (arachide, tournesol ou coco)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de paprika ou de piment (optionnel)
Instructions
1.Préchauffer le four à 200 °C.
2.Couper le poivron rouge.
3.Éplucher les bananes plantain.
4.Les couper selon la forme de votre choix
5.Dans un bol ou saladier, mettre les bananes plantain coupées, les arroser d'huile d'olive. Ajouter le sel et le paprika ou piment (si utilisé). Bien mélanger
6.Disposer les bananes plantai dans un plat allant au four ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7.Enfourner pour 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être bien dorées et fondantes à l'intérieur.
8.Servir chaud, nature ou avec une petite sauce piquante, du guacamole, ou saupoudré d'épices.
Notes
La recette peut aussi être réalisé à l'air friyer. Faire cuire pendant 12 à 15 minutes à 180 °C, en les retournant ou en secouant le panier à mi-cuisson.
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