7 recettes de soupes et potages pour se réchauffer cet hiver

Les températures commence à descendre par ici, avec des journées pluvieuse. Et le soir où l’on a juste envie de se réchauffer avec un bon bol de soupe.

Nous sommes fans de soupe à la maison. Dans ma top liste des plats réconfortantes la soupe de boeuf/veau de ma grand-mère maternelle est sans nul doute en tête.

Ce velouté de patates douces et tomates rôties, avec sa touche onctueuse de lait de coco, est exactement ce qu’il me faut en ce moment : doux, parfumé et rassasiant.

Les jours où il fait un peu froid ou que j’ai envie de voyager sans quitter ma cuisine, je prépare une soupe thaï au curry rouge.

Pendant le mois de Ramadan, les soupes s'invitent presque toujours sur notre table, parce qu'on adore ça et parce que c'est la bonne idée pour résister à la tentation des pâtisseries et autres gourmandises. Oui, parce qu'une soupe ça cale.

Le velouté de courge fait partie de ces recettes que je prépare souvent à l’automne : sa texture veloutée, sa couleur ensoleillée et son goût légèrement sucré apportent instantanément un peu de chaleur dans l’assiette.

Je vous avais prévenu que vous allez manger du fonio à toutes les sauces (rire). Voici une nouvelle recette à rajouter dans votre liste de quoi faire avec du fonio.