Velouté de légumes au poulet grillé et touche de baobab

Les températures commence à descendre par ici, avec des journées pluvieuse. Et le soir où l’on a juste envie de se réchauffer avec un bon bol de soupe.

Faire une soupe c’est souvent l’occasion de donner une seconde vie aux restes du frigo. Un peu de reste poulet grillé or, quelques légumes de saison, et hop : un velouté gourmand et réconfortant prend forme.

Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle ne demande presque rien, mais qu’elle donne beaucoup : douceur des légumes, parfum du poulet rôti… et puis ma petite astuce, cette pincée de poudre de baobab ajoutée à la fin, qui vient réveiller le tout avec une note acidulée pleine de fraîcheur. Une touche africaine qui transforme une simple soupe en une véritable caresse culinaire.

Comme j’ai récemment partagé un article sur le fruit du baobab et ses bienfaits, en réalisant cette soupe je me suis dit que c’était l’occasion de donner un exemple d’utilisation de ce fruit.