Velouté de patates douces - tomates rôties & tartines au thon

Ce velouté de patates douces et tomates rôties, avec sa touche onctueuse de lait de coco, est exactement ce qu’il me faut en ce moment : doux, parfumé et rassasiant.

Quand il fait un peu frais, j’adore les dîners simples mais réconfortants, qui réchauffent autant le cœur que l’estomac. Pour accompagner ce velouté, j’ai opté pour des des tartines croustillantes garnies d’un mélange de thon et de tomates -oignon mijotées.

Le contraste est parfait : la soupe veloutée à la cuillère d’un côté, la gourmandise des tartines à croquer de l’autre. Un repas complet, facile à préparer, qui se partage sans chichis autour de la table.