L’hiver ne veut pas partir. Pourtant on y avait cru, on avait commencé à ranger bos manteaux et nos bottes, mais non il veut rester encore.
J’en profite pour vous refiler ma recette de velouté de patates douces à la coriandre.
La recette du velouté
Ingredients
- 2 patates douces blanches
- 1 pomme de terre
- 2 courgettes
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 gousse d'ail
- 1/2 oignon
- Sel, poivre
Instructions
1
Velouté de patate douce
2
A l’aide d’un mixeur, hacher finement l’ail, l’oignon et la coriandre. Réservez
3
Peler les patates douces et la pomme de terre
4
Laver les courgettes
5
Tailler les légumes en cubes de tailles moyennes.
6
Dans une casserole, mettre tous les légumes et couvrir d’eau (environ1,5l)
7
Saler légèrement. Ajouter du poivre
8
Ajouter le mélange mixé.
9
Cuire pendant 20 minutes
10
Retirer ensuite du feu et mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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