Thiéré Yapp - Couscous sénégalais à l'agneau

On démarre la semaine avec une recette de fête, un plat familial et réconfortant comme on les aime: le thiéré ou couscous sénégalais.

Celui-ci est à base d'agneau, de bons morceaux de gigot d'agneau qui mijotent tendrement dans une sauce tomate aux légumes (choux, courgettes, carottes, patate douces...) le tout accompagné de couscous de mil, le super aliment d'Afrique subsaharienne. C'est un plat riche, savoureux et 100% sans gluten.

Pour ceux qui l'ignorent il y'a une vraie culture du couscous dans l'Ouest du Sahel. Au Sénégal par exemple , il est à la fois nourriture des grandes occasions et mets quotidiens , et constitue un plat identitaire pour beaucoup d’ethnies. Souvent à base de mil, on compte plusieurs variantes en fonction des régions.

J'arrive à temps pour le menu de Pâque donc pour ceux qui cherchent des idées, pourquoi pas voyager un peu avec un savoureux thiéré d'agneau?

Cette recette vous est proposé en partenariat avec  j'adore l'agneau.

#jadorelagneau #enjoyitsfromeurope?? #sponsorisé