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Pilons de poulet au four

D’après mon mari je fais les meilleurs poulets au Monde. Pardon, laissez moi le croire. En fait tout est dans la marinade et moi  j’adore les marinades.

Avec ma mère (de qui je dois surement tenir ça) on se partage souvent des astuces et nouvelles recettes de marinades maison. Les miennes sont souvent très simples: elles sont essentiellement à base d’herbes fines (cive, coriandre), de piment végétarien (qui parfume mais ne pique pas) ou de poivron, d’ail…

Je partage avec vous une recette de pilons de poulet au four avec une de mes marinades chouchou.

La recette des pilons au four

Serves: 4 à 6 personnes
Prep Time: 15 minutes Total Time: 35 minutes

Ingredients

  • 1 kg de pilon
  • 2 citrons
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre
  • 6 gousses d'ail
  • 1 tige de cive (oignon vert)
  • 1 piment végétarien (ne pique pas) ou la moitié d'un poivron rouge
  • 1 cuillère à café de baies roses
  • 1 bonne poignée de coriandre
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Sel poivre

Instructions

1

Bien laver les pilons en frottant bien un citron sur la peau et en les passant à l'eau.

2

A l'aide d'un hachoir électrique ou d'un pilon: hacher finement la cive, la feuille de laurier, la coriandre, les baies roses, le poivron ou piment végétarien.

3

Mettre le mélange dans un bol et ajouter ensuite le citron, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile

4

Bien étaler la marinade sur tout le poulet. Laisser ensuite reposer au moins 2h avant de cuire le poulet.

5

Préchauffer le four.

6

Mettre les pilons de poulet dans un plateau allant au four et prenant soin de bien mettre toute la marinade.

7

Cuire le poulet minutes pendant environ 35 minutes , jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

8

Servir chaud.

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