Savez-vous que j’ai un peu vécu en Inde? Oui, Oui, j’ai fait une partie de mes études en Inde et même un stage dans une des grandes firmes de la place. J’ai habité d’abord à Indore (centre de l’Inde) puis à New Delhi. A un moment j’étais tellement intégrée que je ne portais que des salwar kameez (tout le temps), j’avais un faux percing au nez. D’ailleurs c’est là bas ou j’ai pris l’habitude de manger du porridge au petit déjeuner.
Parfois je suis nostalgique de cette période de ma vie, où j’avais un peu l’âme d’une aventurière. Ah si vous me voyez dans les marchés de Paris, parler hindi (je ne sais dire que quelques mots hein) avec les commerçants indiens, j’arrive toujours à avoir des réductions haha.
Cette recette est un petit clin d’oeil à ce pays. Le lassi est sans doute la spécialité indienne la plus connue. Originaire du Penjab, c’est une boisson traditionnelle à base de lait fermentée ou de yaourt et d’épices. Salé ou sucré, il est consommé pour atténuer le feu des épices lors des repas ou simplement se rafraîchir.
Je vous propose ma petite version à moi de cette boisson que j’aime beaucoup.
La recette du lassi à la banane plantain
Ingredients
- 2 bananes plantains très mûres (noire)
- 2 yaourts nature type brassé ou à la grecque
- 1 cuillère à soupe raz de sucre, ou de miel ou sans
- 25cl de lait froid
Instructions
Laver, couper la banane et cuire les bananes plantains pendant 7 minutes
Passer à l'eau froide pour arreter la cuisson
Laisser refroidir puis peler les morceaux de bananes
Dans un blender, mettre la banane, les yaourts, le sucre et le lait
Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
Mettre au frais pendant 1heure ou servir avec des glaçons
Notes
Vous pouvez parfumer votre Lassi d'une pincée de safran.
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