Africaines/ Plats/ Recettes/ Salées

Boeuf aux oignons à la sénégalaise (pour sandwich)

Vous vous rappelez de ces sandwichs que l’on vendait devant les écoles? Il y’en avait de toutes sortes: au steak, viande hachée, foie… et on pouvait tout ce qu’on voulait dedans : frites, oeuf… Eh bien aujourd’hui je vous donne la recette de la délicieuse sauce steack-oignons. Il ne vous reste plus qu’à aller chercher du pain pour le garnir généreusement de cette viande tendre et savoureuse.

La recette du boeuf aux oignons

Print Recipe
Serves: 5 à 6 personnes

Ingredients

  • 1kilo de boeuf coupé en petits dés
  • 5 gousses d'ail
  • 1 poivron vert
  • 3 oignons
  • 1 piment oiseau sec
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de vinai
  • 1 filet d'huile

Instructions

1

A l'aide d'un mixeur ou d'un pilon et mortier, mixez/pilez l'ail, un oignon, le piment et le poivron jusqu'à obtenir une farce.

2

Couper la viande de boeuf en petit dés puis dans un saladier mélanger la avec la moitié de farce d'assaisonnement. Ajouter le vinaigre , mélanger puis laisser mariner pendant minimum 1 heure.

3

Couper les oignons en dés.

4

Dans une marmite ou une grande poêle mettre un filet d'huile puis ajouter la viande marinée.

5

Laisser cuire pendant quelques minutes en remuant.

6

Saler, poivrer.

7

Lorsque la viande commence à caraméliser ajouter les oignons coupés et le reste de la farce d'assaisonnement.

8

Ajouter la moutarde, mélanger.

9

Ajouter un verre d'eau puis laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'eau.

10

La viande doit être tendre.

 

Facebook Comments

Please follow & like us :)

Follow by Email
Facebook
Twitter
Pinterest
Instagram

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.